キャベツの常識が変わる!?
参考「春キャベツのステーキ」
「ヒルナンデス！」
新生活準備応援と題して、春の旬食材を使った格安レシピを紹介。キャベツだけなのにごはんがいけちゃうリュウジさんのレシピ。
リュウジ「キャベツレシピで一番好き！」
材料(1人分)
きゃべつ：1/8玉
バター：10g
＠おろしにんにく：少々
＠酒：大さじ1
＠みりん：大さじ1
＠砂糖：3つまみ
＠うまみ調味料：4ふり
＠醤油：大さじ1
黒こしょう：好みで
作り方
① フライパンにバター(10g)を溶かしキャベツを強火で焼く。
② 両面に焦げ目をつけたら、弱火にして蓋。
POINT
キャベツ自身の水分で蒸し、甘みや旨みを逃さずに火を通す。
※ しんなりして芯に串が刺さるのが目安。
③ ＠を加えて煮詰める。
④ 黒コショウをふって出来上がり。
「ロールキャベツ」
材料(2人分)
作り方
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