「きょうの料理」は
- 四季折々の食材を楽しむ喜び
- 料理を作る喜び
- それを誰かに食べてもらう喜び
を60年以上伝え続けています。
料理家がおいしいレシピを丁寧に説明してくれるので、視聴者が再現しやすい料理番組であります。料理初心者から上級者まで、幅広い視聴者が楽しめること請け合いです！
【放送日】2026年1月6日（火）
【放送局】NHK
【番組名】きょうの料理
【本放送】Eテレ 月~水曜 21:00-21:24
【再放送】Eテレ 火･水･翌月曜 11:30-11:54 総合 木曜 11:05~11:29
【企画名】20分で晩ごはん
【料理人】長谷川あかり
【料理名】れんこんの即席漬け
「きょうの料理」新春第一弾は、人気企画「20分で晩ごはん」です。
二日目は「念願かなってのチャレンジ」との長谷川あかりさんです。
20分で晩ごはん
小田真規子さん
「鶏スペアリブの甘酢煮の献立」
・鶏スペアリブときのこ、パプリカの甘酢煮
・かぶとりんごの並べるだけサラダ
・かぶの葉とちくわのオイスタースープ
長谷川あかりさん
「トマトチキンカレーの献立」
・トマトチキンカレー
・春菊とくるみの混ぜごはん
・れんこんの即席漬け
・キウイとモッツァレラチーズのサラダ
「レンコンの即席漬け」
- サッとゆでたシャキシャキれんこんを酢じょうゆ風味で
- カレーに添えて、混ぜながら食べるのも◎
- ビタミンC、カルシウム
れんこん：120g
しょうが：1片
白ごま：適宜
醤油
酢
① 下ごしらえ
・ レンコン(120g)は皮をむき、2~3mm厚さのいちょう形。
※ 薄く切ることで、火の通りも味しみも早くなる。
・ ショウガ(1片)はせん切り。
・ ポリ袋にショウガと醤油(大さじ1)を入れる。
② 鍋に湯を沸かし、酢(適量)を加える。
③ レンコンを入れて1分30秒ゆで、ザルに上げて湯をきる。
④ ①のポリ袋に、レンコンを加えて軽くもみ、5~10分つける。
⑤ 器に盛り、白ゴマ(適宜)をふる。
※ ハチミツを使用しているので、1歳未満の乳児には与えない！
【1人分】45kcal 塩分1.4g
長谷川あかりさん情報
ポチップ
長谷川あかりさんについて簡単にまとめました。
- 生年月日: 1996年1月5日
- 出身地: 埼玉県さいたま市
- 職業: 料理研究家、管理栄養士
- 家族: 2018年に一般男性と結婚
- 経歴
- 10歳からタレント活動開始
- NHK Eテレ『天才てれびくんMAX』に出演
- 結婚を機に芸能界引退、短大・大学で栄養学を学び、管理栄養士の資格取得
- 2022年より料理家として活動開始
- 料理スタイル
- 「なんでもない日を幸せにする、シンプルで豊かなごはん」がテーマ
- つくりやすく目新しいレシピがSNSで大人気
- その他
- 極真空手初段の資格を保有
おしまいに
最後までお付き合いくださりありがとうございました！
