12/3【家事ヤロウ】キムタク自宅めし5選｜牛キムチ・酵素玄米の納豆ごはん

①　食パンにソースをまんべんなく塗る。
②　チーズをたっぷりのせる。
※　角までしっかり。
③　4分トーストする。
④　タバスコ・ガーリックペパーソースをかける。

①　納豆を茶碗に移す。
②　はちみつ梅干しを加え、潰しながら種が入ったままかき混ぜる。
※　種の周りの果肉がきれいにとれる。
②　白くなるまで混ぜたら種を除き、添付のあおさ、からし、タレを加えてさらに混ぜる。
※　納豆のヌルヌルが茶碗の内側につくくらいしっかりフワフワに混ぜる。
③　炊き上がった酵素玄米を納豆の上に盛る。
④　納豆とごはんを「ヌンッ」と回転させる。
※　ヌルヌルが滑りをよくする。　

【酵素玄米】
①　ボウルに玄米、黒豆、小豆を入れて水を入れて洗う。
②　6時間浸水。
③　3合より少し多めの水を入れて炊飯。
④　3日程度保温、熟成させていただく！

①　そうめんを茹でる。流水でしめて水を切り、盛る。
②　あさつきはできるだけ細かい小口切り、青じそはせん切り。
③　器に種を除いたはちみつ梅干しとワサビを入れてよ～く混ぜる。
④　希釈しためんつゆを注ぎあさつき、大葉を入れて混ぜる。

①　下ごしらえ
・　玉ねぎは薄切り。
・　しめじは石づきを落としてほぐす。
・　エノキは石づきを落とし半分にカット。ほぐす。
②　フライパンにオリーブ油を引き、玉ねぎを入れて塩(ひとつまみ)をして炒める。
※　塩で甘みが！
③　しんなりしたらしめじ、エノキを加えてサッと炒める。
⑥　牛肉を加えて粗挽黒コショウ。
⑦　肉に火が通ったら醤油、オリゴ糖を加えて絡め、器に盛る。
⑧　キムチにゴマ油を合わせて肉にのせる。
※　ごはんにのせてしんなりした韓国のりで巻いていただくと美味だそうです。

①　鍋に湯(800mL)を沸かす。
②　沸騰したら中火。あごだしパックを入れて3~5分煮出す。
③　材料を食べやすい大きさに切る。
・　白菜はざく切り。
・　ニンジンはピーラーでスライス。
・　豆腐は軽く水をきって8等分。
④　だしパックを取り出し野菜を入れる。
⑤　具材に火が通ったら冷凍餃子を加えて3分煮込む。
⑥　タレはポン酢と食べるラー油を1:1で混ぜる。
【しめ】
①　鍋のだしで中華麺を茹でて器に盛る。
②　一番搾りのゴマ油とキムチを和えてのせる。
③　タレをかける。