【青空レストラン】「ごぼうのポタージュ」作り方2選

「満点☆青空レストラン」は、MCの宮川大輔さんとゲストが日本各地を訪れ、その土地の名産や特産、注目の食材を紹介するグルメ旅番組です。

四季折々の美味しい食材を求めて全国を飛び回り、極上の食材を使った絶品レシピが次々登場します。

生産者との交流や食材の生産過程も紹介されるので、食材への理解と感謝を深めることができたり、地域の文化や伝統を知ったりすることで、日本の食文化に触れることができる番組です。

番組で紹介されたレシピや食材は、家庭でも試せるように詳しい情報が提供されており、実際に試す視聴者も多いようです。

2009年4月4日に放送が始まった、15年以上愛されている長寿番組です。

「ごぼうのポタージュ」

新潟市西蒲区（にしかんく）の砂地で育つ白くてやわらかな巻産ゴボウは、アクが少なく生でも美味しいのだそうです。

そんなゴボウを極上ポタージュに仕立てました。
「ジョッキで呑みたい！」

参考「ゴボウのポタージュ」

「ソレダメ！～あなたの常識は非常識⁉～」で紹介されたレシピです。

人気【ポタージュ】の人気レシピはコチラ⇒ポタージュ

巻産ゴボウについて

巻産ゴボウについて簡単にまとめました。

• 生産地：新潟県新潟市の巻地域の海岸部の砂丘地
• 特徴：水はけが良く、作土がやわらかい砂丘地で栽培されるため、長さや太さが整い、肌がきれいでやわらかく、香りが良い。総じて品質が高い
• 形状：真っ直ぐで白くてキレイな1mくらいのゴボウ
• 収穫期間：9月下旬～1月中旬くらい
• 販売場所：新潟県内の直売所
• 通販：生産者が少ないため、全国での流通は少なく、通販での購入は厳しい

おしまいに

ごぼうもポタージュに出来るんですね。
アクが強いイメージだったので驚きです。
やるな。

最後までお付き合いくださりありがとうございました！