こちらは「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」というコンセプトの料理番組です。
プロの料理人が考案した家庭料理が複数紹介されるので、献立に悩む視聴者の助けになっていますね。
また、「ひと手間でおいしくなる料理」とうたい、ちゃんと手間を大切にしているところにプロの矜持をみたりなんかして、好感が持てます。
知らないでいることと、知ってて端折ることってなんか違う気がするんですよね←言い訳だな（笑）
とにかく何かとクスりとさせられ、そちらに注意を奪われる番組なので、後からのレシピチェックは欠かせません（笑）
金曜日は、山本ゆりさんのカジュアルなレシピってところもメリハリがあって良きだな。
ゆりさんの本、うっかり図書館で読んでしまって、笑いをこらえるのがしんどかった記憶があるの。
【放送日】2026年10月15日（木）
【放送局】テレビ朝日系
【放送時間】月~金 13:30-13:45
【番組名】DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
【企画名】きのこを味わう
【料理人】紫藤慧先生
【料理名】豚肉ときのこのバルサミコ風味
「きのことナスの煮びたし」
「豚肉とキノコのバルサミコ風味」
- いろんなきのこが楽しめて、それぞれがうまくまとまった味
- 豚肉との相性バッチリ
- 「食べたくなるキノコ料理」
「」
豚バラ焼肉用：200g
エリンギ：2本
まいたけ：80g
ひらたけ：80g
赤とうがらし：1本
刻みにんにく：小さじ1/2
バルサミコ酢：大さじ1なければリンゴ酢、白ワインビネガー、レモン汁などで
塩・こしょう：各適量
バージンオリーブ油：適量
① 下ごしらえ
・ エリンギ(2本)は縦半分に切って1cm厚さの斜め切り。
・ 舞茸(80g)、ひらたけ(80g)は一口大に手で割く。
・ 赤唐辛子(1本)は種を取る。
② 豚バラ肉(200g)の片面に塩・コショウ(各適量)。
③ フライパンにバージンオリーブ油(小さじ1)を熱して豚肉を並べ、強火で香ばしく焼いて取り出す。
④ フライパンに赤唐辛子を入れて弱火で香りを出し、キノコを加えて塩・コショウ(各適量)。
⑤ 強火で炒め、焼き色がついたら豚肉を戻し入れて中火、ニンニク(小さじ1/2)を加えて炒める。
⑥ 香りが立ったら弱火、バルサミコ酢(大さじ1)を入れてからめ、塩・コショウで味を調える。
※ 風味や酸味が飛ぶので煮詰めすぎない。
⑦ 器に盛り、バージンオリーブ油(適量)をかける。
【1人分】450.9kcal 塩分1.6g
合わせる一品「コーンバターライス」
公式のおススメは「バターコーンライス」です。
参考レシピをあげておきますね。
ポチップ
おしまいに
最後までお付き合いくださりありがとうございました！
