「満点☆青空レストラン」は、MCの宮川大輔さんとゲストが四季折々の美味しい食材を求めて全国を飛び回り、その土地の名産や特産、注目の食材を紹介するグルメ旅番組です。絶品レシピが次々と襲い掛かってきます！
生産者との交流や食材の生産過程も紹介されるので、理解と感謝を深めることができ、地域の文化や伝統を知ることで、改めて日本の良さに触れることもできます。
また、番組で紹介されたレシピや食材を、家庭で楽しむ視聴者も多いようです。
2009年4月4日に放送が始まった、15年以上愛されている長寿番組であります。
今回訪れたのは、神奈川県横浜市。そこで出会った極上食材が、甘さも香りも超濃厚な枝豆「恋豆」であります。
名人が丹精込めて育てた恋豆は、ひと粒かじれば、濃厚な甘みとコクが弾けて広がる―― まさに“夏のご褒美”特別な枝豆だそうです。ウマミの密度が段違い♪
ここでは
- 恋豆の特徴
- 名人のこだわり
- 番組で登場した絶品料理
- お取り寄せ情報
についてまとめました。 夏の食卓が楽しくなりそうな一品を、ビール片手に見ていきましょう♪
神奈川県横浜市について
横浜市は神奈川県の県庁所在地で、1859年（安政6年）の横浜港開港をきっかけに国際貿易港として発展した政令指定都市。みなとみらいや横浜中華街などの観光地で知られる一方、市内には農地も残り、都市農業が行われています。
横浜市の農業
- 都会のイメージが強い横浜だが、野菜や果物、花き・植木、畜産物などが生産されている
- 主な農産物は、キャベツ、小松菜、ほうれんそう、大根などの野菜のほか、ナシやブドウなど
- なかでも「浜なし」「浜ぶどう」は横浜を代表する農産物
- 横浜市では市内産農産物の地産地消も推進、直売所などで新鮮な農産物を購入できる
- 今回登場する青葉区は「丘の横浜」
- 起伏にとんだ地形で昼夜の寒暖差が大きい
横浜を代表する農産物「浜なし」
- 「浜なし」は、横浜市内で生産されるナシのブランド名
- 完熟に近い状態まで樹にならせてから収穫
- 一般市場にはあまり出回らず、農家の庭先などでの直売が中心
「浜ぶどう」
- ブドウにも「浜ぶどう」というブランドがあり、藤稔、ピオーネ、シャインマスカットなどが栽培されている
見どころ・名物
「港町・大都会」のイメージが強い横浜ですが、実は農業も身近な街です。
そんなところを踏まえて、いざ。
神奈川県・横浜の枝豆「恋豆」
「恋豆（こいまめ）」は、神奈川県横浜市の生産者が手がけるブランド枝豆です。
名人「枝豆の品種は3ケタある」
恋豆の特徴
- 生産者独自のオリジナルブランド
- 2022年6月にブランド化された
- 瀬谷区と青葉区の農家3戸が手がける
- 味が濃い、香りが濃い、この枝豆に恋してもらいたいから「恋豆」
- 茶豆のような豊かな香りと、濃い味わいが特徴
- 粒がふっくら
- 鮮やかな緑色も特徴の一つ
- 初夏から夏にかけて出回る
- 時期に応じて厳選した3品種
- 鈴なりに実る「鈴だるま」ほか
なぜおいしい横浜の枝豆？
- 枝豆は収穫後に糖分が減っていくため、鮮度が味を左右する野菜
- 生産地と消費地が近い
名人について
- 白井浩弥さん
- 江戸時代から300年続く農家
- 白井さんで14代目
- パッケージは長女・美輝さんのデザイン
ココで買える
JA横浜の直売所「ハマッ子」などで販売されているそうです。
観光ついでに狙ってみようかしら。
お取り寄せ方法
恋豆のお取り寄せ、ちょっと難しそうですね。他県のブランド茶豆なら（笑）
レシピは次ページへ。
見どころはビールのタイミングでしょう。初手の塩ゆでからビール解禁なるか？（笑）
「あまくておいひい」
「トウモロコシぐらいの甘さ」
「香りがスゴい、若々しい感じ」
