新番組「フィーリンきっちん」は、週ごとに決まるテーマ食材と、ゲストの冷蔵庫（再現）の中身からインスピレーションを受けて、MCが感性で料理を生み出す「フィーリング料理番組」です。
「料理に正解はない、作って楽しい、食べておいしい！」を掲げ、ルールや細かい工程に縛られず、料理中に起こるハプニングもフィーリングでカバーし、斬新なレシピを開発していくといいます。自由度高め、期待大（笑）
週替わりでMCを担当するお二方の、滝沢節と明日香姐さんが炸裂するクセつよ番組のようです。
ここでは、番組内容や登場した料理を詳しく紹介していく予定です。でも正直なところ、カレンちゃんのお料理を見ちゃったら、細かい分量なんてどうでもいいやって大らかな気持ちになるな（笑）
【放送日】2026年4月10日（金）
【放送局】TBS系
【放送時間】月~金 9:55‐
【番組名】フィーリンきっちん
【MC】和田明日香
【アシスタント】コカドケンタロウ（ロッチ）
【ゲスト】千葉雄大
【テーマ食材】サワラ
ゲストの千葉雄大さんは、ひとり暮らし歴18年。しっかり料理をする方。食卓5品の写真は圧巻！
「金曜日はブチアゲバイブスで」
コカド「調理中に音楽聞くんですか？」
千葉「ノリノリな感じで。マキシマムザホルモンとか。爪爪爪♪」
ヘドバン？
明日香「強火にしたくなりますね」
千葉「ひとりなんで（音楽聞いて）テンションアゲて」
なんだか様子がおかしい週末（笑）
覚えておくこと
ドリパニくん
- ゲストの好きな食材が詰まっている夢の冷蔵庫
- カレンさん命名「箱型ドリームパニック」
- 明日香さん「冷蔵庫で良くない？」
今日の明日香さん
味噌のお話。
- 数種類の味噌を1つのケースに入れて（野田琺瑯かな？）ブレンドしながら使うのが明日香流
- よく混ぜる味噌は中央に配置したり、使い勝手良くカスタマイズ
さわらのプチ情報
さわらは「鰆」と書く春の魚として有名。ですが地域によっては冬も旬。春は上品な味わい、冬は脂のりのよさが魅力で、年に二度おいしい魚であります。
さわらの基本情報
- さわらはサバ科の青魚で、細長い体が特徴
- 成長すると名前が変わる出世魚
- 関西では若魚を「サゴシ」、大きくなると「さわら」
- 西京焼き、塩焼き、照り焼き、幽庵焼きなど和食で大活躍
- 身はやわらかく、上品でクセが少ない
- DHA・EPA、ビタミンDも豊富
旬が2回？
春と冬。
春（関西・瀬戸内で旬）
- 3〜5月頃
- 産卵前で身がやわらかい
- 淡白で上品なうまみ
- 漢字の「鰆（春の魚）」はここからきている
冬（関東で旬）
- 11〜2月頃
- 「寒鰆（かんざわら）」とも
- 脂がしっかりのって濃厚
- 刺身や炙り、西京焼きに向く
なぜ2回？
さわらは回遊魚なので、海を移動するタイミングで地域ごとの漁期が変わります。
- 関西 → 春に多く水揚げ
- 関東 → 冬の脂のりが最高潮
- 地域差で「旬が2回ある」と言われる
春＝やさしい味の春鰆
冬＝脂たっぷりの寒鰆
という楽しみ方。
「さわらの炙りカルパッチョ」
- 色が同じものを合わせると美味しい
- トマトの友達バジル、オリーブ油。梅の友達ネギ(青じそでも)、醤油
- 「ハーブ類を加えると味にやった感が出る」
- 万能ソース
- パスタ・そうめんにも◎、市販の揚げ物惣菜にも◎
- 「全員仲良しですね」
さわら刺身：1柵
スライス黒オリーブ：10g
あればルッコラ：1茎
【梅トマトソース】
梅干し：3個(30~40g)
トマト：1個
小ねぎ：2本
バジル：8~10枚
オリーブ油：大さじ2
醤油：大さじ1.5(梅干しの塩分を考慮)
① ソースをつくる
・ 梅干しは種を除いてたたき、ペーストに。
・ トマトはサイコロ状に。
・ バジルは粗みじん切り。
・ 小ネギは小口切り。
・ ボウルにソースの材料を合わせる。
② サワラの皮に2本切り目を入れ、皮面だけを炙り、1cm幅にカット。
※ 熱したフライパンに皮面を押し付け、氷水で急冷しても◎
③ サワラを器に盛り、ソースをかける。
④ ざく切りルッコラ、刻んだ黒オリーブを散らし、オリーブ油(適量)を回しかける。
※ 「オリーブ油で全体を一体化させる気持ちで」
これでしたね↓使い切りで便利。
ポチップ
千葉作「宮城の芋煮風みそ汁」
- フィーリング芋煮
- 明日香「帰りたくなる家のニオイ」
- 千葉「誰も帰って来ない…」
- 「あ”～～～、うまっ」
- 「家のヤツやん」
豚バラ薄切り：150g
新たまねぎ：1/2個
大根：5cm
にんじん：1本(100g)
さつまいも：1/2本(100g)
こんにゃく：1枚
かつお節：2パック(10g)
仙台みそ：大さじ3
醤油・みりん：各大さじ1
ごま油
① 下ごしらえ
・ こんにゃくはちぎる。
・ ニンジンは薄い半月切り
・ サツマイモは1cm厚さの半月切り。
・ 大根は薄いいちょう切り。
・ 玉ねぎはくし切り。
・ 豚バラ肉は一口大。
・ カツオ節を袋の上からもんで細かくする。
② ゴマ油で肉を炒めて塩(少々)、水(4カップ)を注いで野菜を加える。
③ 野菜が煮えたらこんにゃくを加えて5分煮る。
④ 細かくしたカツオ節を加える。
⑤ 味噌(これこそフィーリング量)を溶き入れ、醤油・みりん(各大さじ1)で味を調える。
明日香さんの「さわら」レシピ
「サワラのソテー たらこクリームソース」
「サワラごはん＆はまぐりのだし茶漬け」
「サワラのねぎ蒸し 菜の花の薬味だれ」
「しらす衣のさわらフライ＆春菊ともやしのナムル」
「サワラのカルパッチョ梅トマトソース＆宮城の芋煮風みそ汁」
和田明日香さん情報
和田明日香さんについて簡単にまとめました。
- 生年月日: 1987年4月17日
- 出身地: 東京都
- 職業: 料理研究家、食育インストラクター
- 家族: 夫は和田唱氏（ミュージシャン）と3人の子
- 経歴: 結婚後、義母である料理研究家の平野レミ氏に料理を学び、料理研究家としての道を歩む
- 料理スタイル: 家庭料理をベースにしたシンプルで美味しいレシピ
- 特徴: 実用的で真似しやすいレシピと親しみやすいキャラクター
- その他
・雑誌連載やテレビ出演、レシピ本の出版など多方面で活躍
・特に家族向けのレシピが人気
おしまいに
千葉「バイブスアゲてこ～☆」
明日香「一緒に切ってこ～☆」
コカド「いや、フィーリングって言ってよ」
明日香「ギャル出ちゃって」
よくできてる番組だなぁ。
MCは週替わりで飽きないし、アシスタントもゲストも代わっていくから、色んな化学反応が楽しめるし。
そもそもMC二人が興味深い（笑）
最初は探り探りなのが、だんだん絡み合って、ハジけたところで解散。
贔屓にしていた番組がつまんなくなっちゃっていじけてたけど（笑）あれは終わるな。フィーリンが上げてくれる。今期いちばん好きかも。
最後までお付き合いくださりありがとうございました。
