3/30【DAIGOも台所】「進化系！塩辛肉じゃが」作り方｜かごしま黒豚で

こちらは「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」というコンセプトの料理番組です。

プロの料理人が考案した家庭料理が複数紹介されるので、献立に悩む視聴者の助けになっていますね。

また、「ひと手間でおいしくなる料理」とうたい、ちゃんと手間を大切にしているところにプロの矜持をみたりなんかして、好感が持てます。

知らないでいることと、知ってて端折ることってなんか違う気がするんですよね←言い訳だな（笑）

とにかく何かとクスりとさせられ、そちらに注意を奪われる番組なので、後からのレシピチェックは欠かせません（笑）

金曜日は、山本ゆりさんのカジュアルなレシピってところもメリハリがあって良きだな。
ゆりさんの本、うっかり図書館で読んでしまって、笑いをこらえるのがしんどかった記憶があるの。

【放送日】2026年3月30日（月）
【放送局】テレビ朝日系
【放送時間】月~金 13:30-13:45
【番組名】DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
【企画名】
【料理人】辻調理師専門学校の先生方
【料理名】塩辛肉じゃが

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「塩辛肉じゃが」
合わせる一品「豆腐とわかめのみそ汁」
おしまいに

「塩辛肉じゃが」

新じゃがと、旨みたっぷりの豚肉を組み合わせた料理
じゃがバター＆塩辛のイメージ!?
塩辛がしっかり主張、ちょっと大人の肉じゃが
鹿児島の「新ばれいしょ」と「かごしま黒豚」を使用

材料(2人分)

豚バラ薄切り：200g
じゃがいも：2個(250g)
玉ねぎ：1/2個
にんじん：50g
いかの塩辛：60g
バター：15g
七味とうがらし：適量
【たれ】
酒：大さじ2
みりん：大さじ2
醤油：大さじ1.5

作り方

①　下ごしらえ
・　ジャガイモ(250g)は3cm角。サッと水にくぐらせ、耐熱皿に入れてラップ、600Wで5分レンチン。
・　豚バラ肉(200g)は3cm幅。
・　ニンジン(50g)は3cm長さの短冊切り。
・　玉ねぎ(1/2個)は1.5cm幅のくし形。
・　ボウルにタレの酒・みりん(各大さじ2)、醤油(大さじ1.5)を合わせる。
④　フライパンを熱してバター(15g)を溶かし、イカの塩辛(60g)を中火で炒める。
※　バターで風味とコクがUP。
⑤　豚肉、玉ねぎを加えて炒め、火が通ったらジャガイモ、ニンジンを加えてさらに炒める。
⑥　タレの材料を入れて炒め、全体にからんでテリが出たらOK。器に盛って七味唐辛子を添える。