こちらは「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」というコンセプトの料理番組です。
プロの料理人が考案した家庭料理が複数紹介されるので、献立に悩む視聴者の助けになっていますね。
また、「ひと手間でおいしくなる料理」とうたい、ちゃんと手間を大切にしているところにプロの矜持をみたりなんかして、好感が持てます。
知らないでいることと、知ってて端折ることってなんか違う気がするんですよね←言い訳だな（笑）
とにかく何かとクスりとさせられ、そちらに注意を奪われる番組なので、後からのレシピチェックは欠かせません（笑）
金曜日は、山本ゆりさんのカジュアルなレシピってところもメリハリがあって良きだな。
ゆりさんの本、うっかり図書館で読んでしまって、笑いをこらえるのがしんどかった記憶があるの。
【放送日】2026年2月25日（水）
【放送局】テレビ朝日系
【放送時間】月~金 13:30-13:45
【番組名】DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
【企画名】
【料理人】辻調理師専門学校の先生方
【料理名】ゆで鶏と春菊の和えもの
「ゆで鶏と春菊の和えもの」
- 春菊の苦みは抑えられ、香りはしっかり
- ゆで鶏もしっとりやわらか
- 甘みのあるしょうゆだれとの相性抜群
鶏もも肉：1枚
春菊：1束(130g)
白いりごま：大さじ1
塩：適量
ごま油：小さじ1
サラダ油：大さじ1
【鶏のゆで汁】
熱湯：1L
塩：大さじ1
【醤油だれ】
砂糖：大さじ1
醤油：大さじ1
水：小さじ1
ごま油：小さじ1/2
① ゆで鶏をつくる
・ 鶏もも肉(1枚)に塩(小さじ1.5)をもみ込む。
・ 鍋に熱湯(1L)と塩(大さじ1)を入れて沸騰させる。
・ 鶏肉を加えて火を止め、蓋をして15分おく。
・ 取り出して粗熱を取る。
② 他の下ごしらえ
・ 春菊(130g)は6cm長さ、水で洗う。
・ 醤油ダレの材料(砂糖・醤油各大さじ1、水小さじ1、ゴマ油小さじ1/2)を合わせる。
③ 鶏のゆで汁を沸騰させてアクを取り、サラダ油(大さじ1)を加える。春菊をゆで、ザルに取り出して水分をきる。
④ 鶏肉を縦半分に切って5mm幅に切り、ボウルに入れる。
⑤ 春菊、ゴマ油、塩(少量)、いりゴマ(大さじ1)を加えて和え、器に盛ってタレをかける。
【1人分】357kcal 塩分4.8g
合わせる一品「マーボー春雨」
公式のおススメは「麻婆春雨」です。
参考レシピをあげておきますね。
おしまいに
最後までお付き合いくださりありがとうございました！
