こちらは「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」というコンセプトの料理番組です。
プロの料理人が考案した家庭料理が複数紹介されるので、献立に悩む視聴者の助けになっていますね。
また、「ひと手間でおいしくなる料理」とうたい、ちゃんと手間を大切にしているところにプロの矜持をみたりなんかして、好感が持てます。
知らないでいることと、知ってて端折ることってなんか違う気がするんですよね←言い訳だな（笑）
とにかく何かとクスりとさせられ、そちらに注意を奪われる番組なので、後からのレシピチェックは欠かせません（笑）
金曜日は、山本ゆりさんのカジュアルなレシピってところもメリハリがあって良きだな。
ゆりさんの本、うっかり図書館で読んでしまって、笑いをこらえるのがしんどかった記憶があるの。
【放送日】2026年1月27日（火）
【放送局】テレビ朝日系
【放送時間】月~金 13:30-13:45
【番組名】DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
【企画名】豚ヒレのバリエ
【料理人】紫藤慧先生
【料理名】豚ヒレのトマト風味
「豚ヒレのトマト風味」
- お店みたいに豪華！
- 肉がしっとり食べやすく、トマトソースとバジルの相性抜群
- 「とろとろチーズもしっかりと絡んで、すごくおいしい」
- 鶏もも肉でも◎
豚ヒレブロック：
1/2本(240g)
まいたけ：40g
しめじ：40g
溶けるスライスチーズ：2枚
赤とうがらし：1本
にんにく：1/2片
あればケイパー：大さじ1
粗ごしトマトの水煮：150mL
バジル：4枚
小麦粉：適量
塩・こしょう：適量
バージンオリーブ油：適量
① 下ごしらえ
・ しめじ(40g)、舞茸(40g)は一口大にほぐす。
・ スライスチーズ(2枚)は半分に切る。
② 豚ヒレ肉(240g)は4等分、手で軽く押しつぶし、両面に塩・コショウ(適量)し、小麦粉(適量)を薄くまぶす。
③ フライパンにバージンオリーブ油(大さじ1)と赤唐辛子(1本)、ニンニク(1/2片)を入れて弱火、香りが立ったら豚肉を加えて中火、両面焼いて取り出す。
※ 中火で焼くと肉汁が流れ出ない。
④ 同じフライパンにしめじ、舞茸を加えて中火、ケイパー(大さじ1)、トマトの水煮(150mL)、塩(適量)を加えてひと煮立ち。
⑤ 豚肉(肉汁も)を戻し入れ、肉の上にチーズをのせて蓋。
⑥ チーズが溶けたら器にソースと共に盛り、チーズの上にバジルをちぎり、バージンオリーブ油をかける。
【1人分】306kcal 塩分1.4g
合わせる一品「マッシュポテト」
公式のおススメは「マッシュポテト」です。
参考レシピをあげておきますね。
おしまいに
紫藤先生のお誕生日なんですって。
39歳おめでとうございます。
「少しだけやさしくなりたい」だそうです（笑）
最後までお付き合いくださりありがとうございました！
