1/20【きょうの料理】「きな粉のスノーボールクッキー」作り方

レシピ

2026.01.20

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「きょうの料理」は

四季折々の食材を楽しむ喜び
料理を作る喜び
それを誰かに食べてもらう喜び

を60年以上伝え続けています。

料理家がおいしいレシピを丁寧に説明してくれるので、視聴者が再現しやすい料理番組であります。料理初心者から上級者まで、幅広い視聴者が楽しめること請け合いです！

【放送日】2026年1月20日（火）
【放送局】NHK
【番組名】きょうの料理
【本放送】Eテレ月~水曜 21:00-21:24
【再放送】Eテレ火･水･翌月曜 11:30-11:54 総合木曜 11:05~11:29
【企画名】おやつのじかん「きな粉のおやつ」
【料理人】かのうかおり
【料理名】きな粉のスノーボールクッキー

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みんな大好き「おやつのじかん」

今月は、栄養たっぷりで素朴な味わいが魅力の「きな粉」を使ったおやつです。

市販と自家製、それぞれのきな粉の持ち味を生かしたおやつであります。

きな粉のおやつ
「きな粉のスノーボールクッキー」
かのうかおりさん情報
おしまいに

きな粉のおやつ

「きな粉のスノーボールクッキー」
「手づくりきな粉」
「きな粉のグラノーラ」

「きな粉のスノーボールクッキー」

市販のきな粉で手軽につくる
きな粉の香ばしい風味＋バターのリッチな香り
サクほろの食感＆きな粉のやさしい風味

材料(16個分)

＠製菓用米粉(または薄力粉): 40g
＠アーモンドパウダー: 20g
＠きび糖: 15g
＠きな粉: 5g
＠塩: 1つまみ
＠無塩バター: 35g
ⓑきな粉: 大さじ1
ⓑきび糖: 大さじ1/2

作り方

つくる前に

・　天板にオーブン用の紙を敷く
・　オーブンは150℃に温める
・　バター(35g)は常温に戻してクリーム状になるまで柔らかくする。

生地つくり

①　ボウルに＠を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。
②　バターを加え、ゴムべらで混ぜ合わせる。
③　粉っぽさがなくなったら手でまとめる。
※　まとまらない場合は牛乳(小さじ1/4～1/2)を混ぜる。
④　ひとまとめにし、16等分。
⑤　指で握るように固めて丸く整え、手のひらで転がして丸める。
※　ざっくり丸まればOK。多少いびつでもそれはそれでかわいい(笑)