こちらは「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」というコンセプトの料理番組です。
プロの料理人が考案した家庭料理が複数紹介されるので、献立に悩む視聴者の助けになっていますね。
また、「ひと手間でおいしくなる料理」とうたい、ちゃんと手間を大切にしているところにプロの矜持をみたりなんかして、好感が持てます。
知らないでいることと、知ってて端折ることってなんか違う気がするんですよね←言い訳だな（笑）
とにかく何かとクスりとさせられ、そちらに注意を奪われる番組なので、後からのレシピチェックは欠かせません（笑）
金曜日は、山本ゆりさんのカジュアルなレシピってところもメリハリがあって良きだな。
ゆりさんの本、うっかり図書館で読んでしまって、笑いをこらえるのがしんどかった記憶があるの。
【放送日】2026年1月20日（火）
【放送局】テレビ朝日系
【放送時間】月~金 13:30-13:45
【番組名】DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
【企画名】
【料理人】辻調理師専門学校の先生方
【料理名】漬物と鶏の煮もの／豚バラと高菜の蒸しごはん
「高菜漬けと鶏の煮もの」
高菜漬け：50g
白菜のぬか漬け：50g
せん切りしょうが：10g
小口の赤唐辛子：1本分
手羽中：5本
厚揚げ：150g
青ねぎ：1本
油：適量
【煮汁】
だし：600mL
薄口醤油：小さじ1
① 下ごしらえ
・ 高菜漬け(50g)と白菜のぬか漬け(50g)は4cm角。
・ 手羽中(5本)は骨と骨の間を切り離す。
・ 厚揚げ(150g)は一口大。
・ 青ネギ(1本)は斜め薄切り。
② 鍋に油(適量)を熱し、手羽中を中火で香ばしく焼き、赤唐辛子(1本)をサッと炒める。
③ だし(600mL)、ショウガ(10g)、漬物と厚揚げを加えて5分煮る。
④ 薄口醤油(小さじ1)で味を調え、8~10分煮る。
⑤ 器に盛って青ネギをのせる。
【1人分】312kcal 塩分2.9g
「豚バラと高菜の蒸しごはん」
- 高菜が味つけの主役
- 蒸したごはんがもちっと！
- タレをかけると味変したら、またおいしい！
豚バラブロック：100g
高菜漬け：40g
しめじ：40g
しょうが：5g
長ねぎ：1/2本
ごはん：250g
【豚肉の下味】
＠醤油：小さじ2
＠オイスターソース：小さじ1
＠砂糖：小さじ1/2
＠こしょう：適量
ごま油：小さじ2
【たれ】
砂糖：小さじ1
醤油：大さじ1
刻みにんにく：小さじ1/2
① 下ごしらえ
・ 高菜漬け(40g)は5cm長さ、5mm幅の細切り。
・ しめじ(40g)は小房に分ける。
・ ショウガ(5g)と長ネギ(1/2本)は細切り。
・ 豚バラ肉(100g)は8mm角の棒状。
② 豚肉に下味の＠(醤油小さじ2、オイスターソース小さじ1、砂糖小さじ1/2、コショウ適量)をもみ込み、①を加えて混ぜ、ゴマ油(小さじ2)を加える。
③ 器にごはん(250g)を平らに盛る。②をのせ、蒸気の上がった蒸し器に入れて強火で8分蒸す。
④ タレの材料(砂糖小さじ1、醤油大さじ1、刻みニンニク小さじ1/2)を混ぜて、添える。
【1人分】455kcal 塩分3.4g
合わせる一品「卵のしょうがスープ」
公式のおススメは「卵の生姜スープ」です。
参考レシピをあげておきますね。
「鶏だんごの卵スープ」
「ジョブチューン」ジョーさん。
S＆Bの神チューブで手軽なスープ。
鶏ひき肉：200g
ねぎしょうがにんにくミックス：10cm
湯：600㏄
鶏がらスープの素：大さじ1
卵：2個
万能ねぎ：適量
ごま油：適量
① ボウルに鶏ひき肉(200g)、ねぎしょうがにんにくミックス(10cm)を入れてよく混ぜ合わせる。
② だんごにして鍋の湯(600cc)に入れる。
③ 鶏ガラスープの素(大さじ1)、溶き卵(2個)を加える。
泡が出ている火の強い部分に卵を入れるとふんわり仕上がる。
④ 万能ネギ(適量)とゴマ油(適量)を入れる。
おしまいに
最後までお付き合いくださりありがとうございました！
