「きょうの料理」は
- 四季折々の食材を楽しむ喜び
- 料理を作る喜び
- それを誰かに食べてもらう喜び
を60年以上伝え続けています。
料理家がおいしいレシピを丁寧に説明してくれるので、視聴者が再現しやすい料理番組であります。料理初心者から上級者まで、幅広い視聴者が楽しめること請け合いです！
【放送日】2026年1月6日（火）
【放送局】NHK
【番組名】きょうの料理
【本放送】Eテレ 月~水曜 21:00-21:24
【再放送】Eテレ 火･水･翌月曜 11:30-11:54 総合 木曜 11:05~11:29
【企画名】20分で晩ごはん
【料理人】長谷川あかり
【料理名】れんこんの即席漬け
「きょうの料理」新春第一弾は、名物企画「20分で晩ごはん」です。
20分3品の料理を、差し替えなしで一人で行うものです。過去にはいろんな事件や言い訳が飛び出した伝説の企画であります（笑）
二日目は「念願かなってのチャレンジ」との長谷川あかりさんです。
20分で晩ごはん
小田真規子さん
「鶏スペアリブの甘酢煮の献立」
・鶏スペアリブときのこ、パプリカの甘酢煮
・かぶとりんごの並べるだけサラダ
・かぶの葉とちくわのオイスタースープ
長谷川あかりさん
「トマトチキンカレーの献立」
・トマトチキンカレー
・春菊とくるみの混ぜごはん
・れんこんの即席漬け
・キウイとモッツァレラチーズのサラダ
「レンコンの即席漬け」
- サッとゆでたシャキシャキれんこんを酢醤油風味で
- 福神漬け代わりにカレーに添える
- 混ぜながら食べるのも◎
- 漬け込み時間10分弱の簡単レシピ
- ビタミンC、カルシウム
れんこん：120g
しょうが：1片
白ごま：適宜
醤油
酢
① 下ごしらえ
・ レンコン(120g)は皮をむき、2~3mm厚さのいちょう形。
※ 薄く切ることで、火の通りも味染みも早い。
・ ショウガ(1片)はせん切り。
※ アルミホイルで薄皮を剥くと廃棄部分が少ない。
・ ポリ袋にショウガと醤油(大さじ1)を入れる。
② 鍋に湯を沸かし、酢(適量)を加える。
③ レンコンを入れて1分30秒ゆで、ザルに上げて湯をきる。
④ ①のポリ袋に、レンコンを加えて軽くもみ、5~10分つける。
⑤ 器に盛り、白ゴマ(適宜)をふる。
【1人分】45kcal 塩分1.4g
長谷川あかりさん情報
長谷川あかり（はせがわ あかり）さんについて簡単にまとめました。
- 生年月日：1996年1月5日
- 出身地：埼玉県
- 職業：料理研究家、管理栄養士
- 経歴
- 10歳から20歳まで子役・タレントとして活動
- NHK「天才てれびくん」などに出演
- 芸能活動を経て、大学で栄養学を学ぶ
- 2022年3月、東京家政大学を卒業し、管理栄養士の資格を取得
- 2022年から料理家として本格的に活動を開始
- 料理スタイル
- SNSを中心に、手軽でつくりやすく、日常に取り入れやすい料理
- 日常に小さな灯りをともすような、つくりやすくて斬新なレシピが人気
- その他
- 子役・タレント時代の経験を持つ
- 料理家・管理栄養士として、SNSのほか雑誌、Web、テレビなど幅広く活躍
おしまいに
30秒残しで完成！
最後までお付き合いくださりありがとうございました！
