こちらは「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」というコンセプトの料理番組です。
プロの料理人が考案した家庭料理が複数紹介されるので、献立に悩む視聴者の助けになっていますね。
また、「ひと手間でおいしくなる料理」とうたい、ちゃんと手間を大切にしているところにプロの矜持をみたりなんかして、好感が持てます。
知らないでいることと、知ってて端折ることってなんか違う気がするんですよね←言い訳だな（笑）
とにかく何かとクスりとさせられ、そちらに注意を奪われる番組なので、後からのレシピチェックは欠かせません（笑）
金曜日は、山本ゆりさんのカジュアルなレシピってところもメリハリがあって良きだな。
ゆりさんの本、うっかり図書館で読んでしまって、笑いをこらえるのがしんどかった記憶があるの。
【放送日】2025年12月1日（月）
【放送局】テレビ朝日系
【放送時間】月~金 13:30-13:45
【番組名】DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
【企画名】
【料理人】辻調理師専門学校の先生方
【料理名】野菜のセイロ蒸し辛味ごまソース／
「野菜のセイロ蒸し辛味ごまソース」
- 「ピリ辛のごまソースが本当においしい！」
かぼちゃ：90g
ベーコン：60g
しいたけ：60g
れんこん：50g
ブロッコリー：50g
【辛味ごまソース】
醤油：大さじ2
練りごま：大さじ2
砂糖：小さじ2
酢：小さじ2
刻みしょうが：小さじ1
刻みにんにく：小さじ1
豆板醤：小さじ1
ごま油：小さじ1
ラー油：小さじ1
① 下ごしらえ
・ カボチャとベーコンは5mm幅。
・ 椎茸は石づきを切って6等分。
・ レンコンは皮をむいて3mm幅、水で洗って水分を取る。
・ ブロッコリーは小房に分ける。
② せいろに合わせてクッキングシートを切って敷き、野菜を並べ、蒸気が上がった状態で強火で8分蒸す。
③ 辛味ごまソースの材料を合わせ、器に入れる。
④ 蒸し上がった野菜にソースを添える。
【1人分】326kcal 塩分4.2g
おまけ「大根と豚ひき肉の重ね蒸し」
「キューピー3分クッキング」ワタナベマキさん。
- しっとり蒸し上げて汁ごといただくレシピ
大根：1/2本（700g）
酒：大さじ2
ごま油：大さじ1
【肉ダネ】
豚ひき肉：300g
長ねぎ：1/2本（50g）
おろししょうが：1片分
醤油：大さじ1
片栗粉：大さじ1
塩：小さじ1/2
① 下ごしらえ
・ 大根は皮をむき5mm厚さの半月切り。
・ 長ネギはみじん切り。
・ 肉ダネの材料をボウルに入れて粘りが出るまで練り混ぜる。
・ せいろにオーブンシートを側面まで敷く。
② せいろに大根3枚を少しずらして重ね入れ、上に肉ダネ(大さじ1)を広げてのせる。
③ 残りも同様に並べ入れる。
※ 入りきらない場合は2回に分けて蒸す。
④ 酒とゴマ油を回しかけ強火で15分蒸す。
※ 2回に分けた場合は半量ずつ加える。
⑤ 蒸し汁ごと取り分けていただく。
【蒸し器の場合】
・ 蒸し汁が出るので耐熱皿に大根と肉ダネを並べ入れてから蒸し器に入れる。
・ 大根が軟らかくなるまで強火で15~20分蒸す。
※ せいろの側面までオーブンシートを敷き込む。
【1人分】231kcal 塩分1.6g
合わせる一品「トマトのスープ」
公式のおススメは「トマトのスープ」です。
参考レシピをあげておきますね。
おしまいに
最後までお付き合いくださりありがとうございました！
