【ZIP】アレンジ「そうめん」マイルール｜ビビン麺風・冷や汁風・ジャージャー麺風

①　下ごしらえ
・　海苔(適量)はちぎる。
・　鶏ささみ(50g)は筋を除く。
・　キュウリ(1/2本)はヘタを切り落とす。
・　キュウリ、ロースハム(2枚)は半分に切って細切り。
②　鶏ささみを耐熱皿にのせ酒(大さじ1)、塩(少々)をかけてラップ、500Wで2分レンチン。
③　粗熱が取れたらほぐす。
④　沸騰した湯にそうめん(100g)を入れて表示通りに茹でる。
⑤　流水で洗ってしめる。
⑥　ボウルにタレの材料を混ぜ合わせる。
⑦　水けをよく絞ったそうめん、キュウリ、ハム、ささみ、キムチ(50g)を入れる。
⑧　器に盛って温泉卵(1個)、海苔をトッピング。

①　下ごしらえ
・　ナス(300g)はヘタを切り落として4つ割り、横1.5cm幅。塩(小さじ1/2)をふって10分おき水けを絞る。
・　豚肉(250g)は1.5cm幅。
・　キュウリ(200g)は斜め薄切りしてせん切り。
・　ショウガ(1片)はみじん切り。
・　万能ネギ(2本)は小口切り。
・　合わせ調味料を合わせる。
②　フライパンに油(大さじ1.5)、ゴマ油(大さじ1/2)を熱する。
③　豚肉を入れて炒める。
④　色が変わったらショウガ、ナスを加えて炒める。
⑤　合わせ調味料を加え4~5分炒め煮。
⑥　たっぷりの湯を沸かし中華麺(4玉)をほぐしながら表示通り茹でる。　
⑦　ザルに上げて流水で洗い水けを切る。
⑧　器に麺を盛りナス味噌をかける。キュウリをのせて万能ネギを散らす。

①　下ごしらえ
・　そうめん(2束)は表示通り茹でて冷水で揉み洗いし、水けをきる。
・　キュウリ(1/2本)は輪切り。軽く塩をふって水けを抜く。
・　ミョウガ(1個)、青じそ(4枚)は細かく刻む。
②　味噌(大さじ2)に白すりゴマ(大さじ1)を混ぜ、サバ缶の汁だけを加える。
③　②に水(200mL)を加えて混ぜる。
④　サバの身を軽くほぐし入れる。
⑤　豆腐(1/2丁)をちぎり入れる。
⑥　キュウリ、青じそ、ミョウガをのせて出来上がり。

①　下ごしらえ
・　キュウリ(100g)は小口切り。
・　ミョウガ(1個)は縦半分、縦薄切り。
・　青じそ(4枚)はせん切り。
②　アルミ箔に味噌を5mm厚さくらいのばす。
③　魚焼きグリルで4~5分焼く。
※　少し焦げ目がつくくらい。
④　ボウルにイワシの身を入れて崩す。
⑤　味噌(大さじ3)を加えて滑らかになるまで混ぜる。
⑥　缶汁と水(2カップ)、みりん(小さじ1)を加えてさらに混ぜる。
⑦　冷蔵庫で冷やす。
⑧　そうめん(200~300g)は表示通り茹でて冷水で揉み洗いし、水けをきって器に盛る。
⑨　冷や汁をかけてキュウリと薬味をのせていただく。