【ヒルナンデス】「悪魔の壷ニラ＆ナスのなめろう」居酒屋リュウジ

「ヒルナンデス！」は、南原清隆さん（ウッチャンナンチャン）がメインMCを務めるバラエティ番組です。個性豊かなメンバーたちが、「今日より、明日がもっと楽しくなる！」という体験を提供していこうとする生放送の生活情報番組であります。2011年放送開始。

リュウジさんの居酒屋メニューです。
速くて！安くて！うまい！
最高かよ！

「悪魔の壷ニラ」

生でいくわよ！

人気【ニラ】の人気レシピはコチラ⇒ニラ

楽ウマ「なすのなめろう」

コンロ不要の楽ウマレシピ。

ニラのプチ情報

ニラについて簡単にまとめました。ニラは香りと栄養を兼ね備えた、使いやすい優秀な緑黄色野菜であります。

• ニラはヒガンバナ科ネギ属の多年草
• 中国原産の野菜
• 日本でも古くから栽培され、『古事記』や『日本書紀』に記載があり、『万葉集』には「久々美良（くくみら）」として登場する
• 葉ニラ・黄ニラ・花ニラがある
  • 黄ニラは光を当てずに栽培するため、緑色のニラより香りがやわらかい
  • 花ニラはとう立ちした若い花茎を利用する
• 緑黄色野菜のひとつで、β-カロテン、ビタミンB群、ビタミンC、カリウム、食物繊維などを含む
• 独特の香りは硫化アリル類などによるもので、ビタミンB1の吸収を助ける働きがあるとされる
• β-カロテンは油と相性がよく、油を使った料理にすると効率よく摂りやすい
• 一年中出回っているが、旬は春先から初夏ごろ
• 選ぶときは、葉の緑が濃く、葉先までピンとしていて、切り口がみずみずしいものがおすすめ

おしまいに

リュウジさんの「悪魔の壷ニラ＆ナスのなめろう」でした。
おかずにもなって、あてにもなるのが最高です。
さすが。

最後までお付き合いくださりありがとうございました。