こちらは「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」というコンセプトの料理番組です。
プロの料理人が考案した家庭料理が複数紹介されるので、献立に悩む視聴者の助けになっていますね。
また、「ひと手間でおいしくなる料理」とうたい、ちゃんと手間を大切にしているところにプロの矜持をみたりなんかして、好感が持てます。
知らないでいることと、知ってて端折ることってなんか違う気がするんですよね←言い訳だな（笑）
とにかく何かとクスりとさせられ、そちらに注意を奪われる番組なので、後からのレシピチェックは欠かせません（笑）
金曜日は、山本ゆりさんのカジュアルなレシピってところもメリハリがあって良きだな。
ゆりさんの本、うっかり図書館で読んでしまって、笑いをこらえるのがしんどかった記憶があるの。
【放送日】2026年5月19日（火）
【放送局】テレビ朝日系
【放送時間】月~金 13:30-13:45
【番組名】DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
【企画名】さっぱりおかず
【料理人】紫藤慧先生
【料理名】鶏のさっぱりトマト風味
「鶏のさっぱりトマト風味」
- トマトの酸味もバルサミコ酢もまろやか
- すごく食べやすい。さっぱりおいしい！
- やわらかい鶏肉とエリンギの相性抜群
鶏もも肉：1枚(300g)
生バジル：4枚
エリンギ：60g
トマト：150g
バルサミコ酢：小さじ4
塩・こしょう：各適量
バージンオリーブ油：適量
① 下ごしらえ
・ エリンギ(60g)は5mm厚さの食べやすい大きさに切る。
・ トマト(150g)は1cm角。
・ バジル(4枚)はせん切り。
② ボウルにバージンオリーブ油(大さじ2)、バルサミコ酢(小さじ4)、塩(ふたつまみ)を入れて、トマトをマリネし味を含ませる。
③ 鶏もも肉(300g)は4cm角。塩・コショウ(各適量)、フライパンにバージンオリーブ油(適量)を熱し、皮目から中火で4分こんがり焼いて裏返す。
④ エリンギを加えて塩・コショウ(各適量)し、焼き色がついたら取り出す。
⑤ フライパンの余分な油をふき、②を加えてトマトが軽く煮崩れるまで煮詰める。
⑥ 鶏肉とエリンギを戻し入れ、バジルを加えてからめる。
【1人分】467.5kcal 塩分1.6g
↓山本ゆりさんもランクイン？
人気【鶏もも肉】の人気レシピはコチラ⇒
合わせる一品「マッシュポテト」
公式のおススメは「マッシュポテト」です。
参考レシピをあげておきますね。
トマトのプチ情報
トマトは、見た目以上に栄養豊富な夏のスター食材。毎日の食卓にも取り入れやすいその魅力をちょっとだけ紹介します。
- 抗酸化成分を含む
- リコピンやビタミンC、β-カロテンなどを含む
- カリウムを含む
- カリウムは体内のナトリウムとのバランスを保つ働きに関わるミネラル
- 食物繊維を含む
- 水分と食物繊維を含み、日々の食生活に取り入れやすい
- ビタミンCを含む
- ビタミンCはコラーゲンの生成に関わる栄養素の一つ
- 加熱調理もおすすめ
- リコピンは加熱による影響を受けにくく、油と一緒に調理すると吸収率が高まるとされる
- トマトの小ネタ
- かつてヨーロッパでは「毒がある野菜」と誤解され、観賞用植物として栽培されていた時代があった
- 植物学的には“果物”扱いなのに、料理の世界では“野菜”。アメリカでは1893年、裁判で正式に“野菜”と判決された歴史も！
- トマトが赤く熟すほどリコピンが増える。加熱しても壊れにくいので、スープやパスタにも◎
- 日本のことわざ「トマトが赤くなると医者が青くなる」
- 英語圏「An apple a day keeps the doctor away（1日1個のリンゴで医者いらず）」
- トマトとミニトマトの違い
おしまいに
最後までお付き合いくださりありがとうございました！
