こちらは「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」というコンセプトの料理番組です。
プロの料理人が考案した家庭料理が複数紹介されるので、献立に悩む視聴者の助けになっていますね。
また、「ひと手間でおいしくなる料理」とうたい、ちゃんと手間を大切にしているところにプロの矜持をみたりなんかして、好感が持てます。
知らないでいることと、知ってて端折ることってなんか違う気がするんですよね←言い訳だな（笑）
とにかく何かとクスりとさせられ、そちらに注意を奪われる番組なので、後からのレシピチェックは欠かせません（笑）
金曜日は、山本ゆりさんのカジュアルなレシピってところもメリハリがあって良きだな。
ゆりさんの本、うっかり図書館で読んでしまって、笑いをこらえるのがしんどかった記憶があるの。
【放送日】2026年4月24日（金）
【放送局】テレビ朝日系
【放送時間】月~金 13:30-13:45
【番組名】DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
【企画名】
【料理人】山本ゆり
【料理名】冷製豆腐甘辛肉そば
「甘辛豆腐肉そば」
- そばと豆腐のレシピ
- 甘辛い豚肉を豆腐がマイルドに
- そばもしっかりタレがからんでいておいしい！
- 途中でラー油をかけて味変も
ゆでそば：2玉
豚バラ薄切り：150g
絹豆腐：1丁(300g)
片栗粉：小さじ1/2
砂糖：大さじ1弱
醤油：大さじ1
刻みねぎ：適量
刻みのり：適量
ラー油：適量
【たれ】
すりごま：大さじ4
2倍濃縮めんつゆ：100mL
ごま油：大さじ1
① 下ごしらえ
・ 豚肉(150g)は食べやすい長さに切る。耐熱ボウルに入れ、片栗粉(小さじ1/2)、砂糖(大さじ1弱)、醤油(大さじ1)をからめる。
・ ふんわりラップして600Wで2分30秒レンチン、取り出してほぐす。
② そば(2玉)は表示通りにゆで、冷水でしめて水気をきり、器に盛る。
③ そばの上に豆腐をすくってのせ、①をのせる。
④ タレのすりゴマ(大さじ4)、めんつゆ(100mL)、ゴマ油(大さじ1)を合わせてそば豆腐にかける。
⑤ 刻みネギ(適量)と海苔(適量)をのせ、ラー油(適量)をかける。
【1人分】730.7kcal 塩分5.3g
ポチップ
おまけ「究極の肉そば柚子おろし」
リュウジさんのワンパンレシピ。
- マルちゃん正麺醤油のアレンジ
マルちゃん正麺醤油味：1袋
豚バラ薄切り：80g
玉ねぎ：1/4個(50g)
＠大根おろし：40g
＠柚子胡椒：チューブ3㎝
みりん：小さじ2
酒：小さじ2
醤油：小さじ1/2
万能ねぎ：適量
七味とうがらし：適量
焼きのり：適量
① 下ごしらえ
・ 豚バラ肉(80g)は3~4㎝長さ。
・ 玉ねぎ(50g)は薄切り。
・ 万能ネギ(適量)は小口切り。
・ ＠(大根おろし40g、柚子胡椒3㎝)を混ぜる。
② フライパンに水(440mL)、みりん(小さじ2)、酒(小さじ2)、豚肉、玉ねぎを入れて中火。
③ 沸騰したらアクを除く。
④ 麺を加えて表示通り茹でる。
⑤ 付属のスープ、醤油(小さじ1/2)を加えて混ぜる。
⑥ 器に盛って＠をのせ、万能ネギを散らし、七味唐辛子をふって海苔を添える。
合わせる一品「春キャベツとゆで卵の温サラダ」
公式のおススメは「春キャベツとゆで卵の温サラダ」です。
山本ゆりさん情報
山本ゆりさんについて簡単にまとめました。
- 本名：森下ゆり
- 生年月日：1986年5月7日
- 出身地：大阪府
- 職業：料理コラムニスト
- 家族：3人の子どもを持つ母
- 経歴
- 関西大学社会学部卒
- 広告代理店勤務
- 2008年～ブログ「含み笑いのカフェごはん『syunkon』」開始
- 2011年に結婚、初のレシピ本『syunkonカフェごはん』を出版し、以降シリーズ化
- シリーズ累計発行部数は750万部を超える
- 料理スタイル：身近な材料を使い、誰でも簡単に作れるレシピを提案
- その他
- 関西弁のユーモアあふれる語り口と、日常のエピソードを交えたブログが人気
- TwitterやInstagramなどのSNSでも情報を発信し、多くのフォロワーを持つ
- エッセイ本『おしゃべりな人見知り』も出版
山本ゆりさんのブログ「含み笑いのカフェごはん・syunkon」は、簡単に作れるレシピや料理のアイディアが満載で、たくさんの読者に支持されています。
おしまいに
最後までお付き合いくださりありがとうございました！
