11/30【青空レストラン】3千円⁉「横綱大名ネギ」レシピ＆お取り寄せガイド

①　ホワイトソースの準備
・　耐熱器に牛乳(適量)を入れ、薄力粉を少しずつ加えて混ぜ合わせる。
・　600Wで1~2分レンチンし、混ぜる。
②　具材カット
・　白菜は3cm幅。
・　ネギは1~2cm幅の斜め切り。
・　ベーコンは2cm幅。
③　厚手の鍋に白菜、ネギ、油を入れて火にかけ、ベーコンを加えて炒める。
④　残した牛乳、コンソメ、塩、コショウを加えて中火。ゆっくり混ぜながら煮る。
⑤　ホワイトソースを合わせ、フツフツ沸いてきたら弱火。
⑥　時々混ぜながら5分煮る。

①　長ネギは1cm厚さの斜め切り。根は適当な長さにカット。
②　天ぷら粉を作る
・　卵黄に水を混ぜ、薄力粉を3回に分けてさっくり混ぜ合わせる。
③　ネギを天ぷら衣にくぐらせ、油の中で振って揚げる。
④　根を揚げる衣は水(分量外)で少し薄めて、根に絡ませる。
⑤　油に広げるように入れ、ほぐしながら揚げる。
⑥　器に盛り、塩を添える。

①　水で溶いた天ぷら粉に塩昆布を加える。
②　ぶつ切りにしたネギを入れる。
③　揚げる。

①　下ごしらえ
・　ネギの白い部分は1.5cmのぶつ切り、青い部分は小口切り。
・　ニンニク、ショウガはみじん切り。
・　赤とうがらしは輪切り。
②　フライパンにゴマ油、ニンニク、ショウガ、赤唐辛子を入れて火にかけ、香りが出たら豚肉を加えて炒める。
③　色が変わったらネギの白い部分を加えてさらに炒める。
④　ネギがしんなりしたら鶏ガラスープと塩を加え、再沸騰したらネギの青い部分を入れる。
⑤　火が通ったら、水溶き片栗粉でトロミをつける。
⑥　盛りつけて糸唐辛子を乗せる。

①　ネギは2~3㎜厚さの小口切り。
②　ボウルにお好み焼き粉、水、卵を入れてよく混ぜる。
③　ネギ、天かすを加えてさらに混ぜる。
④　フライパンにサラダ油をひいて生地を流し入れ、中弱火で5分焼く。
④　返して3分焼く。
⑤　器に盛り、マヨなどをかけて。