【青空レストラン】東広島「落花生」レシピ＆お取り寄せガイド

「満点☆青空レストラン」は、MCの宮川大輔さんとゲストが四季折々の美味しい食材を求めて全国を飛び回り、その土地の名産や特産、注目の食材を紹介するグルメ旅番組です。絶品レシピが次々と襲い掛かります！

生産者との交流や食材の生産過程も紹介されるので、理解と感謝を深めることができ、地域の文化や伝統を知ることで、改めて日本文化の良さに触れることもできます。

また、番組で紹介されたレシピや食材は、家庭でも試せるように情報が提供されており、実際に楽しむ視聴者も多いようです。

2009年4月4日に放送が始まった、15年以上愛されている長寿番組であります。

今回は広島県東広島市のビッグな落花生です。

アグリ・アライアンスの「落花生」とは？

• アグリ・アライアンス株式会社は、広島県東広島市に拠点を置く農業法人。脇農園。
• 特に落花生の栽培と加工に力を入れている。
• 大粒品種の「おおまさり」と高級品種の「半立ち」の2種類の落花生を栽培。
• 「おおまさり」は通常、茹でて食べることが多いが、アグリ・アライアンスでは焙煎に成功し、焙煎落花生として商品化。
• 通常の倍、50cm深さまで耕した土で栽培。
• アグリ・アライアンスの落花生は、ビニールハウス内で1カ月半、米の「はで干し（はぜかけ）」風に干してウマミ成分を凝縮させ、さらに保冷庫で2か月寝かせて熟成させて焙煎へ。
• 商品化したピーナッツペーストにはポリフェノールを豊富に含んだ薄皮が使われている。
• 大粒落花生を地域の特産品とするべく、安定供給を目指している。

お取り寄せ方法

抗酸化作用の高いオレイン酸が豊富。

「牡蠣フライ＆ピーナッツのタルタルソース」
「ピーナッツレアチーズケーキ」
「担々麺」
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