【相葉マナブ】簡単！絶品！「にんじんステーキ」作り方｜ジョーさん。

レシピ

2025.03.09

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「相葉マナブ」の「旬の産地ごはん」は、旬の食材にスポットを当て、その食材を使った料理を紹介する人気企画です。

この企画では、相葉雅紀さんが各地を訪れ（千葉や静岡が多め？）、旬の食材を収穫したりその食材を使って料理したりしています。

生産者さんから料理のアイデアを提供してもらい、食材の産地や特性が紹介されることで、視聴者にも生産者にも食の楽しみ方を提案しているようです。

【放送日】2025.3.9（日）
【放送局】テレビ朝日系
【放送時間】日曜 18:00-19:00
【番組名】相葉マナブ
【企画名】旬の産地ごはん
【料理人】ジョーさん。
【素材名】にんじんステーキ

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「にんじんステーキ」
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「にんじんステーキ」

ジョーさん。
「思っているよりも、ずっと美味しい！」

材料(2人分)

にんじん：1本
にんにく：1片
オリーブ油：大さじ2
塩：適量
粗挽こしょう：適量
粉チーズ：適量
乾燥パセリ

作り方

①　ニンジン(1本)は皮付きのまま、包丁の刃元を使ってくるりとヘタを除き、ラップで包んで600Wで3分30秒レンチン。
※　レンジ加熱することで青臭さがとれ、茹でるよりも栄養分が逃げにくい。
②　縦半分。
※　切り口を大きくすることでカリカリに仕上がる。
③　フライパンにオリーブ油(大さじ2)、潰したニンニク(1片)を入れてごく弱火でじっくり火を通し、薄く色づき香りがたったらニンニクを取り出す。
※　ニンニクの香りをオリーブ油に移す。
④　③にニンジンを並べ入れて焼く。塩(ふたつまみ)をして蓋、中火で5分焼く。
※　レンチン効果で、中ホクホク＆焼き色◎
⑤　返して塩(ふたつまみ)を振って蓋、弱火で4分焼く。
⑥　器にニンジン、ニンニクを盛り、焼き油、粉チーズ、粗挽黒コショウ、ドライパセリを振る。