【相葉マナブ】「タコとズッキー二のアラビアータ」アロマフレスカ原田シェフ

「相葉マナブ」の「旬の産地ごはん」は、旬の食材にスポットを当て、その食材を使った料理を紹介する人気企画です。

この企画では、相葉雅紀さんが各地を訪れ（千葉が多め？）、旬の食材を収穫したりその食材を使って料理したりしています。

生産者さんから料理のアイデアを提供してもらい、食材の産地や特性が紹介されることで、視聴者にも生産者にも食の楽しみ方を提案しているようです。

「タコとズッキー二のアラビアータ」

名店＆料理研究家の3品

「タコ炒飯」菰田欣也さん
「タコキューたたき」野永喜三夫さん
「タコとズッキー二のアラビアータ」原田慎次シェフ

「タコ」レシピ｜アヒージョ・南蛮漬け

タコのプチ情報

タコの基本情報

• 蛸（タコ）は、八本の足と吸盤を持つ軟体動物で、世界中の海に生息する。
• 高度な知能を持ち、色や形を変える能力を持つため、周囲の環境に適応することができる。

食用としてのタコ

• 日本では特に食用として人気が高く、刺身、酢の物、焼き物、煮物など幅広く利用される。

タコの栄養価

• タコはタウリンを豊富に含んでいる。
• タウリンは血圧の調整、肝機能の向上、疲労回復などに役立つ成分であり、特に血液の循環を促進することで、動脈硬化や高血圧の予防に効果があるとされる。
• タコはビタミンB12やセレンも多く含み、貧血予防や抗酸化作用も期待できる。
• 低脂肪・高タンパク食品。

原田慎次さん情報

原田慎次さんについて簡単にまとめました。

• 生年月日: 1969年7月28日
• 出身地: 栃木県
• 職業: 「アロマフレスカ」のシェフ
• 家族
• 経歴
  • 六本木の「ヂーノ」で修業を始め、その後「ヂーノ2号店」でシェフを務める
  • 1998年に田沢浩氏とともに「アロマフレスカ」をオープン
  • その後数々の店舗を手がけ、料理人兼経営者として活躍
• 特徴: 国産食材にこだわるイタリアン
• その他：「アロマフレスカ」は14年連続ミシュラン☆

「アロマフレスカ」を食べログでのぞく

おしまいに

原田さんのお料理って簡単で美しいな。
いいな。

最後までお付き合いくださりありがとうございました。