【ビギナーズ】「丸ごとナスの炊き込みごはん・なすの中華風さっぱりマリネ」

「きょうの料理ビギナーズ」は、料理の基本を丁寧に解説し、初心者に向けてシンプルで失敗の少ないレシピを提供する料理番組で、学び直しにも最適です。

2007年に放送を開始しました。

なすのごはんと常備菜。

「丸ごとなすの炊き込みごはん」

人気人気キーワードはコレ⇒炊き込みごはん　釜－１

「なすの中華風マリネ」

おすすめレシピ

なすのプチ情報

ナス（Solanum melongena）はナス科ナス属の植物で、インド原産。果実は一般に黒紫色が多いが、色や形には多くのバリエーションがあり、様々な品種が存在する。

• 特徴と調理法
  • ナスは淡泊な味わいでクセがないため、油との相性が非常に良い。
  • 焼きナスや天ぷらなど、特に日本料理で活躍！
• 栄養価
  • ナス自体の栄養価はそれほど…と揶揄されがち（！）
  • でも水分が多く低カロリー。
  • そして食物繊維やポリフェノール（ナスニン）なども含まれ、抗酸化作用があるとされており、意外と侮れない。
• 栽培方法
  • ナスは高温多湿を好む、日本の夏に適した野菜。
  • 肥料切れや水切れに注意して管理すれば、長期間にわたってたくさんの収穫が！
• 小ネタ「秋ナスは嫁に食わすな…」3説
  1. 美味しい秋ナスを嫁に食べさせるのはもったいない（酷）
     →秋ナスは夏ナスに比べて皮が柔らかく、水分を多く含んでおり、甘みやうま味が強くて特に美味しい。
  2. ナスは体を冷やすため、涼しくなった秋にナスを食べると体を冷やしてしまうという嫁への気遣い。
  3. ナスは種が少ないため、子どもができにくくなるいう解釈もあるらしい。
     →食べさせないのは嫁じゃない気が。1の説に戻りそう（笑）

おしまいに

「丸ごとナスの炊き込みごはん」と「なすの中華風さっぱりマリネ」
お手軽なナスの2品でした。
これは早速作ってみましょうかな。
写真撮れ

最後までお付き合いくださりありがとうございました！