「きょうの料理」は
- 四季折々の食材を楽しむ喜び
- 料理を作る喜び
- それを誰かに食べてもらう喜び
を60年以上伝え続けています。
料理家がおいしいレシピを丁寧に説明するので、視聴者が再現しやすい料理番組です。料理初心者から上級者まで、幅広い視聴者が楽しんでいます。
彼のことはどうも…、ってな方もいらっしゃるかもしれませんが、レシピは間違いないので（笑）
・ 料理がおっくう
・ マンネリ
などのリアルな悩みを、遊び心で楽しく解決するシリーズ「強火で行こうぜ！」です。
マネしたくなるレシピが毎月登場しています。
今回取り上げるのは、年末年始に助かる「いつもの食材でごちそう」です。
混ぜるだけのレシピ、早速学びましょう。
「ヨーグルトレアチーズケーキ」
混ぜるだけ！型が無くてもOK！
直径15㎝の底が抜けるタイプの丸型1台分 表面加工が望ましい
クリームチーズ：200g
グラニュー糖：50g
＠無糖プレーンヨーグルト：200g
＠いちごジャム：60g
＠レモン汁：小さじ1(5g)
＠バニラエッセンス：少々
ⓑ粉ゼラチン：5g
ⓑ湯：1/4カップ
プレーンビスケット：38g
無塩バター：25g
① クリチ(200g)は室温に戻して柔らかくする。
② バター(25g)は耐熱容器に入れてふんわりラップ、600Wで20秒レンチン。
③ ボウルにクリチを入れ、滑らかになるまで泡立て器で混ぜる。
④ グラニュー糖(50g)を加えてしっかりと混ぜ合わせる。
⑤ ＠を順に加え、再びしっかりと混ぜ合わせる。
⓺ 別の容器の湯(1/4カップ)に粉ゼラチン(5g)をふり入れて混ぜ合わせ、粉ゼラチンをしっかりしっかり溶かしきる。
※ ここ↑がポイントなので2回言いました。
⑦ ゼラチンをクリチのボウルに2回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
⑧ 目の細かいザルで濾す。
⑨ 厚手のポリ袋にビスケット(38g)を入れ、麺棒などで細かく砕く。
⑩ 溶かしたバターを加えて混ぜるように揉み、全体にしっかりとなじませる。
⑪ 型の底にビスケットを敷き詰め、押し固める。
⑫ 生地を流し入れ、型ごと台の上にトントンと落として空気を抜く。
⑬ 冷蔵庫で3時間冷やし固める。
⑭ 型の側面とケーキの間にナイフを差し込んでグルリと一周させる。
⑮ 円筒形の缶などにのせてそのまま型の側面を押し下げて抜く。
⑯ 型の底を外す。
【全量】1440kcal 塩分1.9g
おまけ：パックごと「レアチーズケーキ」
「相葉マナブ」より。
- ヨーグルト：200g
- クリームチーズ：100g
- 牛乳：160mL
- グラニュー糖：50g
- 粉ゼラチン：12g
① クリチ(100g)は常温に戻す。
② ヨーグルトの容器にクリチを加えて混ぜる。
③ 鍋に牛乳(160mL)、グラニュー糖(50g)、粉ゼラチン(12g)をふり入れて中火。
④ 沸騰直前に火を止める。
⑤ ④を少しずつパックに加えて混ぜる。
※ ヨーグルトパックって耐熱だっけか？
⑥ パックごと冷蔵庫で2時間冷やす。
この回紹介されたレシピ
「パリパリローストチキン」
「ローストポテト」
「ヨーグルトレアチーズケーキ」
おしまいに
も一度言います。
レシピは間違いないと思いますん（笑）
最後までお付き合いくださりありがとうございました。
