11/12【フィーリンきっちん】作間vs銀次チャーハン｜明日香「大根と鶏の梅汁」

「フィーリンきっちん」は、週ごとに決まるテーマ食材と、ゲストの冷蔵庫の中身（再現）からインスピレーションを受けて、MCが感性で料理を生み出す「フィーリング料理番組」です。

「料理に正解はない、作って楽しい、食べておいしい！」を掲げ、ルールや細かい工程に縛られず、料理中に起こるハプニングもフィーリングでカバーし、斬新なレシピを開発していきます。自由度高め、期待大（笑）

週替わりでMCを担当するお二方の、滝沢節と明日香姐さんぶりが炸裂するクセつよ番組です。

ここでは、番組内容や登場した料理を詳しく紹介していきます。でも正直なところ、カレンちゃんのお料理を見ちゃったら、細かい分量なんてどうでもいいやって大らかな気持ちになるんです（笑）

ということでレシピそのものよりも、エピ多めの記事になりそうです♪

※レシピはオンエア上の分量を重視しています。

今週のゲストは、ACEesの作間龍斗さんです。

引き続き益々荘のお話。
「銀次チャーハンが食べたい」と、今田耕司が来た！

というワケで、お待ちかねの「チャー1グランプリ」開催！

覚えておくこと

ドリパニくん

• ゲストの好きな食材が詰まっている夢の冷蔵庫
• カレンさん命名「箱型ドリームパニック」
• 明日香さん「冷蔵庫でよくない？」

今日の明日香さん

• 自分が出た番組は
  「見ますし、テレビの中の自分とおんなじ処で笑うと『気持ちわる』って思います」

大根のプチ情報

大根について簡単にまとめました。

• 大根はアブラナ科ダイコン属の野菜、日本では古くから親しまれている根菜
• 日本で一般的に出回っているのは、根の上部が緑色になる「青首大根」
• 一年を通して出回るが、一般的に秋から冬にかけて旬を迎え、寒い時期は甘みが増す傾向がある
• 大根は部位によって味わいが異なる
  • 葉に近い上部は甘みがある
  • 先端に近い部分は辛みが強い傾向
• 大根の辛み成分は、切ったり、すりおろしたりすることで生じる「イソチオシアネート類」
• 大根の葉は根の部分とは栄養成分が異なり、β-カロテンやビタミンK、葉酸などを含む
• 大根は葉を切り離して保存すると、根の水分が失われにくい
• 根は乾燥しないように包み、冷蔵庫の野菜室で保存するのが◎

「大根と鶏の梅汁」

「梅を潰しながら」
「大根が役目を全うしてる」

作間流「フィーリングチャーハン」

• 先に「卵かけごはん」タイプ

「銀次チャーハン」

• 仕事着に着替えてチャーハンに向かう銀次（笑）
• いつもはⓑに鶏油が加わる
  • 今回は明日香スープが鶏なので省略
• 「お店じゃん」
  「うまっ」

人気【炒飯】の人気レシピはコチラ⇒チャーハン

明日香さんの「大根」レシピ

「カキと大根のコンキリエ」
「タコス風大根サラダ」
「牛&エリンギステーキ 大根おろしソース」
「大根と鶏の梅汁」
「銀次チャーハンvs作間チャーハン」

和田明日香さん情報

和田明日香（わだ あすか）さんについて簡単にまとめました。

• 生年月日：1987年4月17日
• 出身地：東京都
• 職業：料理家、食育インストラクター
• 家族
  • 夫：TRICERATOPSのボーカル・・和田唱さん
  • 子ども3人
• 経歴
  • 結婚をきっかけに、義母・平野レミさんから家庭料理を学ぶ
  • 食育インストラクターの資格を取得
  • 料理家としてテレビ、雑誌、書籍、企業とのレシピ開発など幅広く活動
• 料理スタイル
  • 家庭料理をベースにしたシンプルでおいしいレシピ
  • 生活に寄り添った手軽で実用的な味づくり
  • 身近な食材を使った、家族で楽しめる料理を提案
• その他
  • 真似しやすいレシピと親しみやすいキャラクターで人気
  • 食育や暮らしに寄り添った活動にも力を入れている

おしまいに

今日のフィーリングワード「おいしかったです、チャーハン」

最後までお付き合いくださりありがとうございました。