10/29【フィーリンきっちん】和田明日香「かぼちゃパンプディング」

「フィーリンきっちん」は、週ごとに決まるテーマ食材と、ゲストの冷蔵庫の中身（再現）からインスピレーションを受けて、MCが感性で料理を生み出す「フィーリング料理番組」です。

「料理に正解はない、作って楽しい、食べておいしい！」を掲げ、ルールや細かい工程に縛られず、料理中に起こるハプニングもフィーリングでカバーし、斬新なレシピを開発していきます。自由度高め、期待大（笑）

週替わりでMCを担当するお二方の、滝沢節と明日香姐さんぶりが炸裂するクセつよ番組です。

ここでは、番組内容や登場した料理を詳しく紹介していきます。でも正直なところ、カレンちゃんのお料理を見ちゃったら、細かい分量なんてどうでもいいやって大らかな気持ちになるんです（笑）

※レシピはオンエア上の分量を重視しています。

今週のゲストは井上祐貴さんです。ホリプロ、30歳。マイ包丁組だ（笑）

3人兄弟の長男。

広島出身。必ず行くのは「てっぱん家」名物「ウニホーレン」「コウネ焼き」

覚えておくこと

ドリパニくん

• ゲストの好きな食材が詰まっている夢の冷蔵庫
• カレンさん命名「箱型ドリームパニック」
• 明日香さん「冷蔵庫でよくない？」

今日の明日香さん

• コウネ焼きを試食「完全にレモンサワーのこと考えてた」

かぼちゃのプチ情報

かぼちゃ（南瓜）は、煮物やスープ、スイーツまで幅広く活躍する緑黄色野菜であります。国産品は夏から秋に多く出回りますが、輸入品もあり一年を通して楽しめます。

• 概要
  • かぼちゃはウリ科の植物、原産地はアメリカ大陸
  • 日本には16世紀ごろ、ポルトガル船によって伝わったとされる
• 特徴
  • 日本で栽培されるかぼちゃは、大きく「日本かぼちゃ」「西洋かぼちゃ」「ペポかぼちゃ」の3種類
  • スーパーでよく見かける西洋かぼちゃは、甘みが強くホクホクした食感
  • 日本かぼちゃは水分が多くねっとり、煮物などの和食に向く
  • ペポかぼちゃには、ズッキーニや金糸うりがある
• 栄養
  • β-カロテン、ビタミンC・E
  • β-カロテンは体内でビタミンAに変わる
  • 果肉だけでなく、種や花も食べられる
• おいしいかぼちゃの選び方
  • ずっしり重く、皮が硬いもの
  • ランドマーク（オレンジの斑点）があるものは熟している目安
  • ヘタが乾燥して硬くなっているもの
  • ヘタの周りがくぼんでいるもの
    • 収穫度に熟してくると水分が抜けてくぼむ
  • カット品は果肉の色が濃く、種がふっくら詰まっているもの
• かぼちゃの保存方法
  • 丸ごとなら、風通しのよい涼しい場所で保存
  • カットしたものは種とワタを取り除き、ラップで包んで冷蔵庫の野菜室へ
  • カット品は傷みやすいため、早めに使い切る
• かぼちゃの豆知識
  • 「かぼちゃ」という名前は、カンボジアを経由して伝わったことに由来するといわれている
  • 昔は保存のきくかぼちゃが、冬場の貴重な栄養源だった。冬至にかぼちゃを食べる習慣にも、こうした背景がある

人気【かぼちゃ】の人気レシピはコチラ⇒カボチャ

「かぼちゃパンプディング」

• パンプディングはイギリス発祥のスイーツ

明日香さんの「かぼちゃ」レシピ

人気【かぼちゃ】の人気レシピはコチラ⇒カボチャ

「ピリ辛ミートグラタン」
「焼きかぼちゃと豚肉の薬味サラダ／井上ドレッシング」
「ビビンバ風土鍋ごはん」
「かぼちゃパンプディング」

和田明日香さん情報

和田明日香（わだ あすか）さんについて簡単にまとめました。

• 生年月日：1987年4月17日
• 出身地：東京都
• 職業：料理家、食育インストラクター
• 家族
  • 夫：TRICERATOPSのボーカル・・和田唱さん
  • 子ども3人
• 経歴
  • 結婚をきっかけに、義母・平野レミさんから家庭料理を学ぶ
  • 食育インストラクターの資格を取得
  • 料理家としてテレビ、雑誌、書籍、企業とのレシピ開発など幅広く活動
• 料理スタイル
  • 家庭料理をベースにしたシンプルでおいしいレシピ
  • 生活に寄り添った手軽で実用的な味づくり
  • 身近な食材を使った、家族で楽しめる料理を提案
• その他
  • 真似しやすいレシピと親しみやすいキャラクターで人気
  • 食育や暮らしに寄り添った活動にも力を入れている

おしまいに

50年超えの梅干しを試食。
男たち「すっぱ！すごいすっぱい！」
明日香「…うん、うん」しみじみ味わって「強い酒いきたい」

最後までお付き合いくださりありがとうございました。