こちらは「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」というコンセプトの料理番組です。
プロの料理人が考案した家庭料理が複数紹介されるので、献立に悩む視聴者の助けになっていますね。
また、「ひと手間でおいしくなる料理」とうたい、ちゃんと手間を大切にしているところにプロの矜持をみたりなんかして、好感が持てます。
知らないでいることと、知ってて端折ることってなんか違う気がするんですよね←言い訳だな（笑）
とにかく何かとクスりとさせられ、そちらに注意を奪われる番組なので、後からのレシピチェックは欠かせません（笑）
金曜日は、山本ゆりさんのカジュアルなレシピってところもメリハリがあって良きだな。
ゆりさんの本、うっかり図書館で読んでしまって、笑いをこらえるのがしんどかった記憶があるの。
【放送日】2026年11月3日（火）
【放送局】テレビ朝日系
【放送時間】月~金 13:30-13:45
【番組名】DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
【企画名】
【料理人】辻調理師専門学校の先生方
【料理名】アボカドツナグラタン
「アボカドツナグラタン」
- 具だくさん、アボカドとトマト、卵やツナの相性がバッチリ
- 皿の底に塗ったマスタードもいい仕事
アボカド：1個
ツナ缶：80g
トマト：1個(80g)
ゆで卵：2個
マヨネーズ：大さじ2
塩：小さじ1/3
こしょう：適量
タバスコ：少量
バージンオリーブ油：大さじ1
マスタード：小さじ2
ピザ用チーズ：50g
① 下ごしらえ
・ ツナ(80g)は油をきる。
・ ゆで卵(2個)は粗く刻む。
・ トマト(80g)は種を取り除いて1cm角。
・ アボカド(1個)は縦半分に切って種を取り除く。スプーンで中身を取り出し、1cm角に。
② ボウルにアボカド、ツナ、ゆで卵、トマト、マヨ(大さじ2)、塩(小さじ1/3)、コショウ(適量)、タバスコ(少量)、バージンオリーブ油(大さじ1)を入れて混ぜる。
③ 耐熱器にマスタード(小さじ2)を塗り、②を入れ、ピザ用チーズ(50g)をふる。
④ オーブントースターで焼き色がつくまで5分焼く。
【1人分】568.5kcal 塩分2.5g
合わせる一品「ガーリックトースト」
公式のおススメは「ガーリックトースト」です。
参考レシピをあげておきますね。
「アボカド海苔わさびトーストサンド」
「きょうの料理」森田三和さん。
- 焼き海苔＆わさびマヨの和テイストコンビが大人好みで上品な味わい
食パン：8枚切り2枚
アボカド：1/2個
焼き海苔：全形1/4枚
キャベツ：40g
レタス：1~2枚分(30g)
わさびマヨ：小さじ1
マヨ：大さじ1
練りわさび：小さじ1/4
① 下ごしらえ
・ キャベツ(40g)はせん切り。
・ レタス(30g)は大きめにちぎる。水けをよく拭き取る。
・ アボカド(1/2個)は薄切り。
② パンは2枚を重ね、オーブントースターで3～5分こんがり焼く。
※ 重ね合わせたパンの内側からは水分が蒸発しないので、外カリ中ふわに仕上がる。
③ 焼き目がない面にわさびマヨ(小さじ1/2ずつ)を塗る。
④ パン1枚のわさびマヨ面に海苔をのせ、アボカドを隙間なくのせる。
⑤ 塩(少々)をふりレタスの1/3量を隙間なく平らにのせマヨ(小さじ1)をかける。
⑥ キャベツの半量→マヨ(小さじ1)→残りのレタス半量→残りのキャベツを重ねる。
⑦ もう1枚のパンのわさびマヨ面に残りのレタスをのせる。
⑧ 重ねる。
⑨ 半分に切って楊枝で止める。
【1人分】460kcal 塩分2.1g
フレーバーマヨのススメ
サンドイッチには塗りやすいマヨが大活躍。
わさびマヨのほか
・ からし
・ カレー粉
・ 柚子コショウ
・ ドライハーブ
などを適量混ぜてフレーバーマヨを使っても◎
アボカドのプチ情報
アボカドについて簡単にまとめました。
– アボカドの基本情報
- クスノキ科ワニナシ属の常緑高木で、中央アメリカ原産
- 和名は「ワニナシ（鰐梨）」
- 植物学上は果実で、食品成分表では果実類に分類される
- 濃厚な味わいと脂質の多さから「森のバター」とも呼ばれる
– 栄養
- ビタミンB群、ビタミンE、カリウム、食物繊維などを含む
- 脂質が多く、オレイン酸などの一価不飽和脂肪酸を含む
- カリウムは、可食部100gあたり590mgで、バナナの360mgより多い
- 食物繊維は、可食部100gあたり5.6g
– 小ネタ
- 熟していないものは常温で追熟すると、やわらかくなる
- アボカドの葉や種などには「ペルシン」が含まれる
- 人が果肉を食べる分には一般的に問題ないが、犬や猫、鳥などのペットには有害となる場合があるため、与えないよう注意
- 切ったら硬かった！そんなときはレンチン救済
- 半分に切って種を取り、ラップをかけて短時間ずつ加熱
- 加熱すると果肉はやわらかくなるが、自然に追熟したものとは食感や風味が異なる
- 「切っちゃった！でも捨てるのはもったいない」というときに（笑）
おしまいに
最後までお付き合いくださりありがとうございました！
