こちらは「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」というコンセプトの料理番組です。
プロの料理人が考案した家庭料理が複数紹介されるので、献立に悩む視聴者の助けになっていますね。
また、「ひと手間でおいしくなる料理」とうたい、ちゃんと手間を大切にしているところにプロの矜持をみたりなんかして、好感が持てます。
知らないでいることと、知ってて端折ることってなんか違う気がするんですよね←言い訳だな（笑）
とにかく何かとクスりとさせられ、そちらに注意を奪われる番組なので、後からのレシピチェックは欠かせません（笑）
金曜日は、山本ゆりさんのカジュアルなレシピってところもメリハリがあって良きだな。
ゆりさんの本、うっかり図書館で読んでしまって、笑いをこらえるのがしんどかった記憶があるの。
【放送日】2026年10月6日（火）
【放送局】テレビ朝日系
【放送時間】月~金 13:30-13:45
【番組名】DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
【企画名】
【料理人】辻調理師専門学校の先生方
【料理名】さばのピリ辛パン粉焼き
「サバのピリ辛パン粉焼き」
- 揚げ焼きだけど、衣がサクサク！
- さばにしっかり味がついているからごはんに合う
- ピリッときいた一味唐辛子もアクセント
さば：三枚おろし2枚
レタス：70g
トマト：1/2個
パン粉：適量
溶き卵：1個分
小麦粉：適量
サラダ油：適量
【漬け地】
酒：50mL
みりん：50mL
醤油：50mL
おろしにんにく：小さじ1
一味とうがらし：小さじ1
① 下ごしらえ
・ サバ(2枚)は腹骨と血合い骨を抜き、4cm幅に切る。
・ 漬け地の材料(酒・みりん・醤油各50mL、おろしニンニク・一味唐辛子各小さじ1)を混ぜ合わせる。サバを加えてラップを密着させ、10分漬ける。
・ レタス(70g)は1cm幅に切る。
・ トマト(1/2個)は４等分のくし形。
② 漬け地からサバを取り出して汁気を取り、小麦粉→溶き卵→パン粉の順につける。
③ フライパンにサラダ油(5mm深さ)を入れて中火、サバを皮下に入れ、両面こんがり揚げ焼き。
④ 器に③、レタス、トマトを盛りつける。
【1人分】675.9kcal 塩分2.1g
ポチップ
合わせる一品「ポテトサラダ」
公式のおススメは「ポテトサラダ」です。
参考レシピをあげておきますね。
「世界一のポテサラ」
2021年11月28日放送「1億3000万人のSHOWチャンネル」
青山ぼこいの「神さまのポテサラ」
きめ細やかでクリーミーな北海道産メークインを使用。
メークイン：500g
玉ねぎ：1/4個
きゅうり：1/2本
ベーコン：50g
ゆで卵：3個
コンソメ
三温糖
① 皮をむいたメークインを1㎝幅にカット。鍋に入れる。
② コンソメ、三温糖を加えて15分中火にかける。
③ 玉ねぎ、キュウリは極薄くスライス。水にさらす。
※ 芋の食感を邪魔しないよう極薄に。
④ 清潔な布で水けをしっかり絞りきる。
カレン「パッサパサ（笑）」
⑤ ベーコンも薄切りして香りが出るまでこんがり炒める。
⑥ 茹でたメークインは30秒火にかけ粉吹きに。
⑦ メークインにベーコンを加えて30分おき常温まで冷ます。
⑧ ゆで卵を黄身と白身に分ける。白身はざく切り、黄身は潰して加える。
⑨ キュウリ、玉ねぎ、粗挽コショウ、マヨを加えて混ぜる。
※ 潰れが6、固形が4。
おしまいに
最後までお付き合いくださりありがとうございました！
