7/27【フィーリンきっちん】和田明日香「よくばり麻婆（麻婆なす＋麻婆豆腐）」

「フィーリンきっちん」は、週ごとに決まるテーマ食材と、ゲストの冷蔵庫の中身（再現）からインスピレーションを受けて、MCが感性で料理を生み出す「フィーリング料理番組」です。

「料理に正解はない、作って楽しい、食べておいしい！」を掲げ、ルールや細かい工程に縛られず、料理中に起こるハプニングもフィーリングでカバーし、斬新なレシピを開発していくといいます。自由度高め、期待大（笑）

週替わりでMCを担当するお二方の、滝沢節と明日香ねえさんが炸裂するクセつよ番組のようです。

ここでは、番組内容や登場した料理を詳しく紹介していきます。でも正直なところ、カレンちゃんのお料理を見ちゃったら、細かい分量なんてどうでもいいやって大らかな気持ちになるんです（笑）

ということでレシピそのものよりも、エピ多めの記事にします♪

※レシピはオンエア上の分量重視です（笑）

調理師免許持ちの高橋くんですね。あれか、ブルーロックか。
国宝級イケメンなのね？ほえ～（笑）

「高校が料理の専門学校で」（？高等専修学校？）「もともと料理人になりたかった」
学費が高かったので中華料理店とコンビニのバイトを。結局、親が出してくれた＋奨学金で「学校で一番お金持ってました」いい子過ぎる

学生時代は「何をつくる男が一番モテるか。オムレツがキレイにできる男、オムレツにつなぎ目がないヤツが一番モテた」「ドレス・ド・オムライスを必死こいて練習したけど、一回も女性に振る舞うことなくここまで来ました」

「豚バラブロックが重宝する。何にでもなれるいい役者。薄切りにして野菜炒めにしても、ミンチ状にしてひき肉の代わりにしても」
「精肉店の発想です」　

「自分でつくって食べてる時間がいいなって」「作るのはパスタ料理が好き」

ドラマ「フェルマーの料理」で料理人役を演じた。「夢がかなったなと思いました」

塩が大好き「塩はヤバい（≒たくさんある）なんか塩っていいんすよ（笑）」

明日香「月曜日からこんなに色々やらせるのは初めてなんですけど」
美しすぎる長ねぎのみじん切り✨手際のよい豚バラミンチ。
高橋「金曜日には無言でやりたいくらい」
明日香「すごいじゃん。任せようか今週」

覚えておくこと

ドリパニくん

• ゲストの好きな食材が詰まっている夢の冷蔵庫
• カレンさん命名「箱型ドリームパニック」
• 明日香さん「冷蔵庫でよくない？」

今日の明日香さん

• 「なすは使いすぎててなんの感動もない」
• 「今週は高橋文哉のフィーリンきっちんで大丈夫」
• 料理人の役作りがストイックな高橋くんを前に「今週やりにくくなってきたな」
  岡部「料理ガチ勢過ぎて（笑）」
• 明日香目線のモテ料理は「ひたすらカニむいてくれたら大好き」
  「好きな人にしかできない」
  「モテた先にしかない」

なすのプチ情報

なすは、ナス科ナス属の野菜。原産地はインド東部とされ、日本にも古くから伝わっており、和食でもおなじみの存在です。

果皮は黒紫色が一般的ですが、白ナスや緑ナス、丸ナスなど品種も豊富。形や食感にもさまざまな違いがあります。

• 特徴と調理法
  • 淡泊な味わいでクセが少なく、油との相性が抜群
  • 焼きなす、天ぷら、麻婆なす、揚げびたしなど幅広い料理で活躍
  • 加熱すると、トロッとやわらかい食感に

• 栄養のポイント
  • なすの栄養価はそれほど…と揶揄されがち（！）
  • ほとんどが水分で、比較的低カロリー
  • しかし！食物繊維やカリウム、ポリフェノールの一種「ナスニン」なども含まれており、意外と侮れない
• 栽培の特徴
  • 暑さに強く、日本の夏に育ちやすい野菜
  • 水切れや肥料不足に注意すると、長く収穫できる
  • 家庭菜園でも人気が高い

• 小ネタ「秋なすは嫁に食わすな…」3説
  1. 皮が柔らかくて美味しい秋ナスを嫁に食べさせるのはもったいない（酷）
  2. ナスは体を冷やすとされるため、嫁の体への気遣い
  3. ナスは種が少ないため、子宝に恵まれにくいという昔の俗説
     →食べさせないのは嫁じゃない気が。1の説に戻りそう（笑）

…ごちゃごちゃ言わんと「嫁にも食べさせい！」でOK。

人気【なす】の人気レシピはコチラ⇒ナス

「よくばり麻婆(ナスも豆腐も)」

• 今日は日本の調味料でつくっていく
• 「和田さんさえいれば豆腐とナスが仲良くできたんだ」
• 「肉のプリッと加減が絶妙」

高橋くんはレミさんところの商品と知らずに愛用していたらしい↓

明日香さんの「なす」レシピ

「よくばり麻婆（麻婆なす＋麻婆豆腐）」

人気【なす】の人気レシピはコチラ⇒ナス

和田明日香さん情報

和田明日香（わだ あすか）さんについて簡単にまとめました。

• 生年月日：1987年4月17日
• 出身地：東京都
• 職業：料理家、食育インストラクター
• 家族
  • 夫：TRICERATOPSのボーカル・・和田唱さん
  • 子ども3人
• 経歴
  • 結婚をきっかけに、義母・平野レミさんから家庭料理を学ぶ
  • 食育インストラクターの資格を取得
  • 料理家としてテレビ、雑誌、書籍、企業とのレシピ開発など幅広く活動
• 料理スタイル
  • 家庭料理をベースにしたシンプルでおいしいレシピ
  • 生活に寄り添った手軽で実用的な味づくり
  • 身近な食材を使った、家族で楽しめる料理を提案
• その他
  • 真似しやすいレシピと親しみやすいキャラクターで人気
  • 食育や暮らしに寄り添った活動にも力を入れている

おしまいに

今日のフィーリングワードはお休み。

最後までお付き合いくださりありがとうございました。