こちらは「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」というコンセプトの料理番組です。
プロの料理人が考案した家庭料理が複数紹介されるので、献立に悩む視聴者の助けになっていますね。
また、「ひと手間でおいしくなる料理」とうたい、ちゃんと手間を大切にしているところにプロの矜持をみたりなんかして、好感が持てます。
知らないでいることと、知ってて端折ることってなんか違う気がするんですよね←言い訳だな（笑）
とにかく何かとクスりとさせられ、そちらに注意を奪われる番組なので、後からのレシピチェックは欠かせません（笑）
金曜日は、山本ゆりさんのカジュアルなレシピってところもメリハリがあって良きだな。
ゆりさんの本、うっかり図書館で読んでしまって、笑いをこらえるのがしんどかった記憶があるの。
【放送日】2026年6月25日（木）
【放送局】テレビ朝日系
【放送時間】月~金 13:30-13:45
【番組名】DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
【企画名】
【料理人】辻調理師専門学校の先生方
【料理名】／
「キャロットラペ」
- にんじんの甘みに、オレンジのほのかな酸味がマッチ
- 「10代のころの自分を思い出すような、弾けるフレッシュ感がたまりません」
にんじん：2本(290g)
オレンジ：1個
塩・こしょう：適量
【ドレッシング】
マスタード：小さじ2
レモン汁：小さじ2
サラダ油：大さじ2
バージンオリーブ油：大さじ3
塩・こしょう：各適量
① 下ごしらえ
・ ニンジン(290g)はスライサーでせん切り。
・ オレンジ(1個)の皮を全面すりおろしてニンジンと合わせる。
・ 残ったオレンジは皮を厚めにむいて果肉を取り出し、残った房は果汁を絞ってこす。
② ボウルにマスタード(小さじ2)、オレンジ果汁、レモン汁(小さじ2)、塩・コショウ(各適量)を入れ、バージンオリーブ油(大さじ3)、サラダ油(大さじ2)を少しずつ加えながら混ぜる。
③ ②のボウルにニンジン、オレンジ果肉を混ぜ合わせ、ラップをかけて冷蔵庫で30分以上置く。
④ 塩・コショウで味を調える。
【1人分】366.6kcal 塩分1.1g
合わせる一品「チキンソテー」
公式のおススメは「チキンソテー」です。
参考レシピをあげておきますね。
ポチップ
にんじんのプチ情報
- にんじんはセリ科ニンジン属の根菜
- 原産地はアフガニスタン周辺を含む中央アジアとされる
- 現在主流のオレンジ色は、ヨーロッパで品種改良されたもの
- 日本には江戸時代ごろに広く普及した
- 春まきと夏まきがあり、一般的な旬は秋〜冬
- 栄養価
- β-カロテンが豊富
体内でビタミンAに変換され、皮膚や粘膜の健康維持を助ける
にんじんの鮮やかなオレンジ色はβ-カロテンによるもの - カリウム
体内の余分なナトリウムの排出を助ける - 食物繊維
腸内環境を整える働きがある - ビタミンK
骨の健康維持に関わる栄養素 - 葉酸
赤血球の形成を助けるビタミンの一種
- β-カロテンが豊富
- β-カロテンは油と一緒に調理すると吸収率が高まる
- 加熱すると甘みが増し、煮物やスープ、炒め物にも向く
- 保存方法
- 冷暗所または野菜室で保存
- 葉付きの場合は葉を切り落として保存すると鮮度が保ちやすい
おしまいに
最後までお付き合いくださりありがとうございました！
