5/27【DAIGOも台所】「レタス焼売」｜とうもろこし焼売 梅肉のせ

こちらは「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」というコンセプトの料理番組です。

プロの料理人が考案した家庭料理が複数紹介されるので、献立に悩む視聴者の助けになっていますね。

また、「ひと手間でおいしくなる料理」とうたい、ちゃんと手間を大切にしているところにプロの矜持をみたりなんかして、好感が持てます。

知らないでいることと、知ってて端折ることってなんか違う気がするんですよね←言い訳だな（笑）

とにかく何かとクスりとさせられ、そちらに注意を奪われる番組なので、後からのレシピチェックは欠かせません（笑）

金曜日は、山本ゆりさんのカジュアルなレシピってところもメリハリがあって良きだな。
ゆりさんの本、うっかり図書館で読んでしまって、笑いをこらえるのがしんどかった記憶があるの。

「レタスの皮シューマイ」

• レタスの皮だからシャキシャキ、ヘルシー
• あんにしっかり味があって、何もつけなくてもおいしい

人気【焼売】の人気レシピはコチラ⇒シュウマイ

「トウモロコシのシューマイ梅肉のせ」

「キューピー3分クッキング」ワタナベマキさん。

• 「焼売は餡を食べ、餃子は皮を食べる」
• 蒸し器不要

合わせる一品「キュウリの酢のもの」

公式のおススメは「きゅうりの酢の物」です。
参考レシピをあげておきますね。

レタスのプチ情報

• 基本情報
  • 分類：キク科アキノノゲシ属
  • 原産地：西アジア〜地中海沿岸
  • 種類：リーフレタス、ロメインレタス、クリスプヘッド（玉レタス）、バターヘッドなど
  • 旬：露地栽培では春と秋（現在は通年流通）
• 栄養価
  • ビタミンK：血液の凝固や骨の健康維持に関与
  • βカロテン：体内でビタミンAに変換され、皮膚や粘膜の健康を保つ
  • 食物繊維：腸内環境を整える
  • 葉酸：赤血球の形成や胎児の発育に重要
• 調理法
  • 生食：サラダ、サンドイッチ、タコスなどでシャキッとした食感を楽しめる
  • 加熱：炒め物やスープ、チャーハンにも使え、短時間でしんなり仕上がる
  • 一工夫：スムージーに加えるとクセが少なくさっぱりした味わいに
• 保存方法
  • 冷蔵保存：湿らせたキッチンペーパーで包み、ポリ袋に入れて野菜室へ。芯を下にすると鮮度を保ちやすい
  • 冷凍保存：基本的に不向き。冷凍する場合は加熱用として使用する
• 小ネタ
  • 古代エジプトでは薬用植物
    レタスは古代エジプトで食用だけでなく薬草としても扱われ、健康の象徴とされていた
  • ローマ時代の安眠野菜
    レタスに含まれる成分により、眠りを促すと信じられていた
  • 日本への伝来は江戸時代
    長崎・出島を通じてオランダ人によって持ち込まれたのが始まり
  • 約95％が水分
    みずみずしい食感が特徴で、加熱すると一気にかさが減る

おしまいに

最後までお付き合いくださりありがとうございました！