4/1【3分クッキング】近藤幸子「ワンパン！ビッグハンバーグ」作り方

レシピ

2026.03.31

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「キユーピー3分クッキング」は、毎日の献立作りに役立つ、簡単で便利なレシピを提供する料理番組です。なんと1963年から続いています。

料理初心者から上級者まで、料理の知識を深めたい方や新しいレシピを探している方に、ドンピシャな番組であります。

ちなみに、番組開始当初は5分間の番組で、CMを除いた放送時間が正味「3分」だったそうです。

【放送日】2026年4月1日（水）
【放送局】日本テレビ系
【放送時間】月~土 11:45-11:55
【番組名】キューピー3分クッキング
【企画名】
【料理人】近藤幸子
【料理名】ワンパンビッグハンバーグ

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肉だねをフライパンの中で混ぜたら洗い物が減る！
近藤流真骨頂✨

材料(2人分)

直径26㎝のフライパン
【肉だね】
合びき肉：250g
刻み玉ねぎ：1/2個分(100g)
パン粉：大さじ4
卵：1個
塩：小さじ1/3

トマトケチャップ・中濃ソース：各大さじ1
ピザ用チーズ：30g
ブロッコリー：1/2個(170g)
塩：少々

作り方

①　下ごしらえ
・　ブロッコリー(170g)は小房に分ける。茎は5㎜厚さの半月切り。
・　耐熱皿に並べ、ラップをして600Wで2分30秒レンチン。
※　レンチン加熱なら手軽で栄養もキープ。
・　水気をふき、塩(少々)をふって混ぜる
・　ケチャップ・中濃ソース(各大さじ1)は混ぜておく。
②　フライパンに肉ダネの全材料を入れて、粘りが出るまで練り混ぜる。
③　全体に広げて1㎝厚さに。
※　生焼けの心配なし。
④　強めの中火にかけ、蓋をして4分蒸し焼き。
⑤　上面が白くなったら4等分に切り分けて返す。
⑥　ソースをぬり広げ、ピザ用チーズ(30g)を散らす。
※　ソースが肉ダネから落ちないように。
⑦　再び蓋、中火で2~3分蒸し焼きし、火を通す。
⑧　器に盛り、ブロッコリーを添える。