こちらは「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」というコンセプトの料理番組です。
プロの料理人が考案した家庭料理が複数紹介されるので、献立に悩む視聴者の助けになっていますね。
また、「ひと手間でおいしくなる料理」とうたい、ちゃんと手間を大切にしているところにプロの矜持をみたりなんかして、好感が持てます。
知らないでいることと、知ってて端折ることってなんか違う気がするんですよね←言い訳だな（笑）
とにかく何かとクスりとさせられ、そちらに注意を奪われる番組なので、後からのレシピチェックは欠かせません（笑）
金曜日は、山本ゆりさんのカジュアルなレシピってところもメリハリがあって良きだな。
ゆりさんの本、うっかり図書館で読んでしまって、笑いをこらえるのがしんどかった記憶があるの。
【放送日】2025.2.27（木）
【放送局】テレビ朝日系
【放送時間】月~金 13:30-13:45
【番組名】DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
【企画名】レトルトアレンジ
【料理人】大西章仁先生
【料理名】ミートボールのスープ
「ミートボールのスープ」
- 「ミートボール懐かしい、40年くらい前に戻ったみたい（笑）」
- 野菜いっぱいの食べるスープ。
- 栄養たっぷりで、これ一品で十分満足！
- 野菜の苦手なお子さんもこの味ならイケる？
レトルトミートボール：1袋(120g)
きゃべつ：100g
玉ねぎ：80g
トマト：1個缶詰でも◎
にんじん：80g
セロリ：40g
ブロックベーコン：40g
6枚切り食パン：1/2枚
ブイヨン：500mL
塩：小さじ1/2
こしょう：適量
バージンオリーブ油：適量
① キャベツ(100g)、玉ねぎ(80g)、トマト(1個)は1cm角、ベーコン(40g)、ニンジン(80g)、セロリ(40g)は1cm角の色紙切り。
② 鍋にバージンオリーブ油(適量)を熱し、ベーコンを中火でサッと炒める。
③ 玉ねぎを加えて油をなじませる。
④ ニンジン、セロリを加えてしんなりするまで炒める。
⑤ キャベツを加えてサッと炒める。
※ 野菜を炒めることで味が凝縮。
⑥ 塩(小さじ1/2)、コショウ(適量)、トマト、ブイヨン(500mL)を加えて中火で5~6分煮る。
⑦ 食パン(1/2枚)は2cm角に切り、オーブントースターで2~3分色づくまで焼く。
⑧ スープにミートボール(120g)をソースごと加えて温め、器に盛ってパンを散らす。
【1人分】273kcal 塩分3.8g
常温保存できるんですね？進化してるなぁ。
ポチップ
「洋風いかめし」
合わせる一品「菜の花のパスタ」
公式のおススメは「菜の花のパスタ」です。
参考レシピをあげておきますね。
「菜の花ペペロンチーノ干し椎茸トッピング」
「dai-docoro☆ベジタ」鈴木浩治さん。
菜の花：120g
にんにく：1/2片
刻みパセリ：適量
アンチョビ：3枚
赤とうがらし：1本
オリーブ油：大さじ3
水：70mL
スパゲッティ：1.4mm140g
干ししいたけ：適量
塩：適量
① 下ごしらえ
・ ニンニク(1/2片)はみじん切り。
・ パセリ(適量)は刻む。
・ 菜の花(120g)は半分に切る。
② 鍋にニンニク、オリーブ油(大さじ3)、赤唐辛子(1本)、パセリ、アンチョビ(3枚)を入れて炒める。
※ アンチョビでコクのあるパスタに！
③ 香りが立ったら菜の花を加え、水(70mL)を入れて蓋、3分蒸し煮。
④ 別鍋に塩(適量)を入れてでスパゲッティ(140g)を茹でる。
⑤ 茹で上がったスパゲッティと具材を絡める。
⓺ 器に盛り付け、おろし金などで干し椎茸(適量)を削ってトッピング。
【1人分】461.7kcal
レシピ豆知識
・ 菜の花はつぼみが固く締まっているものが◎
・ 野菜室で立てて保存する。
・ 菜の花は根元を少し切り落とし、水につけてシャキッとさせると◎
→ 活け花のイメージで立てて水を吸わせる。
・ 菜の花の豊富なビタミンCは水に溶けやすい。
・ 菜の花はよく噛んで。
→ 抗酸化作用が期待できるイソチオシアネートがよく噛むことで吸収率UP！
関連レシピ
おしまいに
「いしいのおべんとくんっ、み～とぼ～る♪」ってCMでしたっけ。ニオイは軽減されてるのかなぁ？あたしゃ、あの独特なニオイが「基本」苦手でして。
でもどうしたことか、まれに苦手を欲する時があって、すすんで嗅いで「あ”～‼コレコレ（笑）」ってなるんですよね。ふふふ。
それは結局好きってことなんかな？
最後までお付き合いくださりありがとうございました！
