【あさイチ】秋元さくら「スパニッシュオムレツ」お弁当にも！

「あさイチ」は、NHKが生放送でお届けする情報番組。視聴者に役立つ生活実用情報から、身近な社会問題、エンターテインメントまで、旬の話題を深掘りしています。

生活がちょっと楽しくなり、気持ちが軽くなるような内容が満載です。

キャスターを務めるのは、博多華丸・大吉さんと鈴木奈穂子アナ。彼らの親しみやすいトークと多彩なコーナーが、毎朝のスタートを明るく彩ります。

【放送日】2025.2.18（火）
【放送局】NHK
【放送時間】月~金 8:15~9:55 ※祝日は無し
【番組名】あさイチ
【企画名】KiraKiraキッチン「卵」
【料理人】秋元さくら
【料理名】スパニッシュオムレツ

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「スパニッシュオムレツ」とは？
「スパニッシュオムレツ」
この回紹介された3品
秋元さくらさん情報
おしまいに

「スパニッシュオムレツ」とは？

スペイン風オムレツ。
スペインの伝統的な料理の一つで、家庭料理として広く愛されている。
一般的には、じゃがいもと玉ねぎをオリーブオイルで炒めてから卵と混ぜ合わせ、フライパンで焼くレシピ。
外カリッ＆中しっとりで、ボリューム感がある。
冷やしても美味。
アレンジ無限大∞！

「スパニッシュオムレツ」

作り置きOK！
ソースは唐揚げ、ピザ、パスタにも◎

「接しやすい」
「ソース万能」
「半量を卵焼き器でつくってお弁当に」

材料(つくりやすい分量)

コーティング加工されたフライパン(直径20cm)使用

男爵：240g
　塩：小さじ1/6
　油：90mL
玉ねぎ：50g
薄切りベーコン：30g
ピーマン：1個
ミニトマト：8個
卵：6個
塩：小さじ1/6
【ソース】
マヨネーズ：100g
おろしにんにく：少々
牛乳：大さじ2
パプリカパウダー：少々

作り方

①　下ごしらえ
・　ジャガイモ(240g)は5mm厚さの半月切り。
・　玉ねぎ(50g)は2mm幅の薄切り
・　ベーコン(30g)は短冊切り。
・　ピーマン(1個)は5mm幅の細切り。
・　ミニトマト(8個)は2等分。
②　フライパンに油(90mL)、ジャガイモ、塩(小さじ1/6)を入れ、強火で3分炒める。
※　たっぷりの油で炒め煮してほっこり。
③　玉ねぎ、ベーコンを加え、中火で5分炒める。
※　ジャガイモは崩れてOK。そこに卵が絡まる。
④　ピーマン、ミニトマトを加え、全体をひと混ぜ。
※　残り野菜でOK。
⑤　ボウルに卵、塩(小さじ1/6)を入れて溶きほぐす。
⑥　④のフライパンを強火、卵を加えて、底から大きく混ぜながら45秒火を通す。
※　火が入る前にかき混ぜる！
⑦　中火に落として30秒、触らず焼き色を付ける。
⑧　オムレツを裏返す
・　フライパンより一回り小さい平らな皿をかぶせ、フライパンごと返して皿にのせ、皿から滑らせるようにしてフライパンに戻し、1分焼いて取り出す。
※　切り分ける前に3分置く！余熱で火を通す。
⑨　ソースの材料を混ぜて添える。