【相葉マナブ】「さんまとサツマイモのアヒージョ」｜鮭とレモンのチーズアヒージョ

①　下ごしらえ
・　キッチンバサミでサンマの頭を落とし、腹を切り、内臓を除いて腹をしっかり洗う。3枚におろして腹骨を切り、4等分。
・　サツマイモは皮つきのまま3㎝長さ、縦薄切り。
・　ニンニクは包丁の腹でつぶす。
②　サンマに塩をふってしばらくおき、水気を拭き取る。　
③　フライパンにオリーブ油を注ぎ、ニンニク、唐辛子、塩、サツマイモを入れてごく弱火で8分煮る。
④　サンマを加えて3分煮る。
⑤　ドライパセリ、粗挽黒コショウを振る。

①　下ごしらえ
・　鮭は一口大にカット。
・　鮭に塩をふって水けを拭きレモン汁をかける。
※　アスタキサンチン＋ビタミンCで抗酸化作用がUP！
・　チーズは4等分。
・　ニンニク、ディルはみじん切り。　
②　スキレットにオリーブ油、ニンニクを入れて加熱。
※　アスタキサンチンは油と一緒に摂ると吸収率UP！
③　ニンニクが色づいたら鮭の皮を下にして並べる。
④　2分揚げ焼き。
⑤　鮭を返してカマンベールチーズ、スライスレモンを加える。
※　ビタミンD＋チーズでカルシウムの吸収率もUP！
⑥　チーズがとろけるまで中火で2~3分加熱。
⑦　ディルを散らして出来上がり。