【相葉マナブ】「ズッキーニ」レシピ②｜天ぷら・ボート・トースト・味噌グラタン

「相葉マナブ」の「旬の産地ごはん」は、旬の食材にスポットを当て、その食材を使った料理を紹介する人気企画です。

この企画では、相葉雅紀さんが各地を訪れ（千葉が多め？）、旬の食材を収穫したりその食材を使って料理したりしています。

生産者さんから料理のアイデアを提供してもらい、食材の産地や特性が紹介されることで、視聴者にも生産者にも食の楽しみ方を提案しているようです。

「花ズッキーニの天ぷら」

「ズッキーニボート」

「ズッキーニトースト」

志麻さん愛用スライサー

スライサーと言えばコレ！
タサン志麻さんが家政婦を始めた当初、唯一持参していたアイテム。
手軽で美味しいフランスの定番サラダ「キャロットラペ」で威力を発揮。

「ズッキーニの味噌グラタン」

おすすめレシピ

人気【ズッキーニ】の人気レシピはコチラ⇒ズッキーニ

「ズッキーニ」レシピ①
「ズッキーニのはさみ揚げ」
「ズッキーニとキャベツの塩昆布サラダ」
「ズッキーニの炊き込みごはん」

「ズッキーニ」レシピ②
「花ズッキーニの天ぷら」
「ズッキーニボート」
「ズッキーニトースト」
「ズッキーニの味噌グラタン」

ズッキーニのプチ情報

ズッキーニについて簡単にまとめました。

• ウリ科カボチャ属の一年生の果菜、キュウリに似た外見を持つが、カボチャの仲間
• 夏野菜の一つで、一般的なカボチャよりも低カロリー
• エネルギーが16kcalと低カロリー(可食部100g当たり)
• 水分のほか、カリウム・ビタミンC・β-カロテン・ビタミンE・ビタミンKといった栄養が含まれている
• 独特の歯ごたえがあり、加熱するとナスに似た食感になり、じっくり炒めたり煮込んだりすると甘味がアップする

おしまいに

生でも焼いても揚げてもウマいズッキーニのレパートリーがまた一つ増えました。
最後までお付き合いくださりありがとうございました！