【3分クッキング】「切り干し大根のバジル春巻き＆コーンスープ」ワタナベマキ

レシピ

2024.06.192024.10.10

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「キユーピー3分クッキング」は、毎日の献立作りに役立つ、簡単で便利なレシピを提供する料理番組です。なんと1963年から続いています。

料理初心者から上級者まで、料理の知識を深めたい方や新しいレシピを探している方に、ドンピシャな番組であります。

ちなみに、番組開始当初は5分間の番組で、CMを除いた放送時間が正味「3分」だったそうです。

【放送日】2024.6.19（水）
【放送局】日本テレビ系
【放送時間】月~土曜 11:45-11:55
【番組名】キューピー3分クッキング
【企画名】
【料理人】ワタナベマキ
【料理名】切干大根のバジル春巻き

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「切干大根のバジル春巻き」
「コーンスープ」
ワタナベマキさん情報
おしまいに

「切干大根のバジル春巻き」

春巻きをパリパリに仕上げるポイントは、ふんわりと巻くこと！　
空気が入ってサックサクに揚がる。

バジルでも青じそでも◎

材料(2人分)

春巻きの皮(小)：10枚
切干大根：30g
マヨネーズ：大さじ1
ロースハム：120g
バジルの葉：20枚

【のり】
小麦粉：大さじ1
水：大さじ1

作り方

①　切干大根の準備
・　切干大根(30g)はもみ洗いし、かぶるくらいの水に6分つけてもどす。
※　もどし汁をスープに使うのでちゃんともみ洗いすべし。
・　切干大根ともどし汁に分け、切干大根は水気をしっかりと絞る。
・　3㎝長さに切り、マヨネーズ(大さじ1)で和える。
②　ロースハムは細切り。
③　小麦粉(大さじ1)は水(大さじ1)で溶き、のりを作る。
④　春巻きの皮1枚を、角が手前になるようにおき、中央にバジルの葉2枚を横に並べておく。
⑤　切干大根、ロースハム(各1/10量)を横長にのせる。
⑥　手前の皮をかぶせてひと巻きし、左右の皮を折る。
⑦　奥側の皮の縁にのりをぬり、最後まで巻いてとめる。
⑧　同様に10本作る。
⑨　フライパンに油を2㎝深さ入れて180℃に熱し、⑧を入れる。
⑩　ときどき返しながらきつね色になるまで3~4分揚げる。
⑪　器に盛り、酢とコショウを混ぜたりなんかしてつけていただきます。