【あさイチ】セロリ克服術「万能ペースト」ほかレシピ集

「あさイチ」は、NHKが生放送でお届けする情報番組。視聴者に役立つ生活実用情報から、身近な社会問題、エンターテインメントまで、旬の話題を深掘りしています。

生活がちょっと楽しくなり、気持ちが軽くなるような内容が満載です。

キャスターを務めるのは、博多華丸・大吉さんと鈴木奈穂子アナ。彼らの親しみやすいトークと多彩なコーナーが、毎朝のスタートを明るく彩ります。

家族の中でも好き嫌いが分かれて、食卓に出しにくいセロリ！
今回、苦手克服＆レパートリーを増やすレシピが登場するらしいですよ。
ひとつ試してみますか（笑）

セロリここがイヤ！

1位：ニオイ
2位：味
3位：食感

・　マヨネーズ、クリームチーズでマスキングすると効果的。
→　香り成分が油に溶け込む。
・　ベーコン、ハムも◎

セロリ目利き術

・　筋がしっかり凸凹したものが◎
・　根元がのっぺり平たいヤツの方が味と香りが強い。
→　外側で育った部分。
・　茎と葉は分けて保存。
・　蒸らし炒めして冷凍しても。

克服レシピ

「セロリ餃子」

焼きより水餃子の方がクセが隠せるんですって。

「セロリのとんかつ味噌風味」

1. セロリ、万能ネギは小口切り。
2. 厚めの豚肉を切り開く。
3. セロリ、ネギ、白味噌(大さじ1)、いりゴマを挟んで揚げる！

「セロリのしゃぶしゃぶ」

「洋風水だし」

「玉ねぎが強い？」
「そのままスープに使えそう」

①　セロリは斜め薄切り、玉ねぎは薄切り。
②　セロリ、玉ねぎ、ローリエに水を注ぐ。
※　浸るくらい。
③　6~7時間冷蔵庫で寝かす。

「セロリの万能ペースト」

• カレーに入れてコクUP！
• パスタでジェノベーゼ風に。

「ソフリット」

• イタリア料理の味の土台とも言える香味野菜の炒めペースト
• 黄金比は「玉ねぎ2：にんじん1：セロリ1」
• トマトソース、カレー、ミートソース、リゾット、スープなどに加えると、味に深みが出る

おすすめ「セロリ」レシピ

おしまいに

塩昆布と和えても、ピーナッツバターをつけてもウマいそうです。

最後までお付き合いくださりありがとうございました。