6/14【青空レストラン】「奥多摩わさび」レシピ＆お取り寄せガイド

①　鶏むね肉は薄めの削ぎ切り。塩、ショウガのしぼり汁を揉み込む。
②　大根とワサビをすりおろして合わせる。
③　鶏肉に片栗粉をまぶし、フライパンに油を熱してソテー。
④　調味料を加え、弱火で煮る。
⑤　鶏肉を器に盛り、おろしをのせ、煮汁をかける。

①　下ごしらえ
・　生ワサビをすりおろす。
・　玉ねぎは7mm幅のくし切り。
・　キャベツとワサビの葉はせん切りし、混ぜ合わせる。
②　フライパンに油を熱し、玉ねぎを中火で炒める。
③　しんなりしたら端に寄せ、 豚肉を広げ入れて炒める。
④　焼き色がついたら醤油、酒、みりんを合わせて加え、絡め煮詰める。
⑤　火を止めてワサビを加え、手早く混ぜ合わせる。
⑥　皿に盛り付け、おろしワサビをのせる。