料理バラエティ「男子ごはん」。
食べることは大好きだが料理をすることは初心者だった国分太一さんが、料理研究家の栗原心平さんとトークしながら学び教わり、料理を完成させて試食まで行う番組であります。
毎回、完成後に撮影する料理写真は太一くんが担当しています。
【放送日】2021年2月28日（日）
【放送局】テレビ東京
【放送時間】日曜 11:00-11:30
【番組名】男子ごはん
【企画名】オレたちの作り置き
【料理人】栗原心平
【料理名】鶏の肉だんご／黒酢餡かけ／甘辛ミートボール
今回のテーマは「作り置きできる肉だんご」です。
鶏ひき肉を使った肉だんごをたくさん作って、酒のつまみや弁当のおかずへとアレンジさせるレシピが披露されました。
今回紹介されたレシピ
基本
「鶏の肉だんご」
アレンジ
「黒酢餡かけ」
「甘辛ミートボール」
「鶏だんごの大根そば」
アレンジ「鶏だんごの黒酢あんかけ」
- 中華風アレンジ。
- 酒のつまみにもGOOD。
材料(2人分)
鶏だんご：6個
ししとう：8本
サラダ油：小さじ1
【合わせ調味料】
砂糖：小さじ1
黒酢：50cc
醤油：小さじ2
片栗粉：小さじ1/2
オイスターソース：小さじ1
作り方
① 合わせ調味料をよく混ぜる。
② 鶏だんごを1分レンチン。
③ ししとうはヘタを落として穴をあける。
④ フライパンにサラダ油を引いてししとうを強火で炒め、肉だんごを加える。
POINT
レンチンした時に出た鶏の煮汁は加えない！
⑤ 調味料を加えて絡ませる。
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アレンジ「甘辛ミートボール」
冷めて絶品な甘辛味！
お弁当に喜ばれそう。
材料(1人分)
鶏だんご：3個
【合わせ調味料】
醤油：大さじ1
砂糖：小さじ1
みりん：大さじ1/2
作り方
① 合わせ調味料をよく混ぜる。
② 鶏だんごを冷たいまま中火で焼く。
③ 焼き目がついたら調味料と絡める。
※ 冷めたとき用にちょっと濃い目の味付けが◎
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栗原心平さん情報
栗原心平さんについて簡単にまとめました。
- 生年月日：1978年11月20日
- 出身地：静岡県下田市
- 職業：料理家、実業家
- 家族
- 母：料理研究家・栗原はるみさん
- 父：元キャスター、(株)ゆとりの空間取締役・栗原玲児さん（故人）
- 姉：料理家・栗原友さん（3歳年上）
- 既婚者で子がいる
- 経歴・活動
- (株)ゆとりの空間の代表取締役社長
- 幼少期から料理に親しみ、料理家としてテレビ・雑誌などで活動
- 料理を中心としたライフスタイルブランド「Simply」を展開
- 2020年5月、公式YouTubeチャンネル『ごちそうさまチャンネル』を開設
- 2021年8月、小中学生向けのオンライン料理教室「ごちそうさまクッキングスクール」を主宰
おしまいに
最後までお付き合いくださりありがとうございました！
