7/13【相葉マナブ】野永喜三夫「揚げナスのそうめんつゆ」そうめん-１

「相葉マナブ」は、日本各地の魅力や文化を学ぶバラエティ番組です。

嵐の相葉雅紀さんがMCを務め、「ニッポンを元気に！」をテーマに2013年4月にスタートしました。

食や特産物を通して日本の豊かさを再発見する内容となっており、相葉さんの親しみやすいキャラクターも相まって、幅広い世代に支持されています。

産地や特性が紹介されることで、視聴者にも生産者にも食の楽しみ方を提案しているようです。

そうめん-１グランプリ開催！

ご自慢の「そうめんダレ」レシピが対決形式で登場します。

「揚げなすのそうめんつゆ」

「うめぇ！」
「めちゃくちゃいいじゃん！」
「いい酸味だね」
「ヨーグルト入れて良かった」←外そうとすな笑
「やっぱやるな野永さん」
「揚げた油も感じるんだよね、それが食べ応えになってるのかな？」

野永氏、村田氏の「ごまミルクつけそうめん」を下す。
さらに原田氏の「トマト明太ヨーグルトだれ」を下す。
さらに菰田氏の「サンラータンだれ」を下す。
さらに小林Ｗの「ツナトマトつゆそうめん」を下す。
さらに日髙氏の「バーニャカウダソースのたれ」を下した！

めんつゆの濃縮倍率の変換

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野永喜三夫さん情報

• 生年月日：1972年2月26日
• 出身地：東京都
• 職業：日本橋ゆかりの三代目店主
• 家族：年子の男兄弟で、弟も独立して店を経営。また、娘は野永有香さん
• 経歴
  • 服部栄養専門学校卒業後、京都の「菊乃井」で修業
  • 25歳で「日本橋ゆかり」に戻り、三代目店主となる
  • 2002年に「料理の鉄人JAPAN CUP’02」で総合優勝
• 料理スタイル
  • 伝統を守りつつ、新しい日本料理を発信
  • フライパン一つで完結する料理も提案
• その他
  • 東京フードアドバイザーや、日本各地の六次産業化の商品開発やプロデュースなどの仕事にも積極的
  • 地方の食材アドバイザーや外国の食材提案なども行っている

「日本橋ゆかり」を食べログでのぞく

おしまいに

野永さん圧勝！

「そのレシピ、うまそーめん！」
…恥じらいが見えるぞ（笑）

最後までお付き合いくださりありがとうございました。