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【男子ごはん】絶品キャンプめし「塩水漬けローストチキン」栗原心平

レシピ
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料理バラエティ「男子ごはん」。

食べることは大好きだが料理をすることは初心者だった国分太一さんが、料理研究家の栗原心平さんとトークしながら学び教わり、料理を完成させて試食まで行う番組であります。

毎回、完成後に撮影する料理写真は太一くんが担当しています。

【放送局】テレビ東京
【放送時間】毎週日曜日 11:00-11:30
【番組タイトル】男子ごはん
【企画名】おっさんふたりの夏キャンプスペシャル
【料理人】栗原心平
【料理名】塩水漬けローストチキン

>>関連タグ男子ごはん 栗原心平

この回は「おっさんふたりの夏キャンプスペシャル」です。

自前のグッズを持ち寄ったガチキャンプ。
太一くんが「テレ東さん、素敵な特番ありがとう!」と絶叫した企画で、ダッチオーブンを使って「ローストチキン」を作ります。

チキンのダシを吸いまくったジャガイモも絶品なレシピ、期待しちゃいますね(笑)

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「ローストチキン」

家で一晩、塩水に漬けておくと、丸鶏がジューシーな仕上がりに!

材料(4人分)
  • 丸鶏:1羽1.8㎏
  • 好みのハーブ:数種類ひとつかみ
  • じゃがいも:2個
  • ガーリックパウダー:適量
  • にんにく:3~4片
  • 黒コショウ:適量
  • オリーブ油:大さじ2
作り方

① 下ごしらえ
・ 密閉袋に(600㏄)、(大さじ2)をよく混ぜる。
・ 丸鶏を入れて5時間以上冷蔵庫で漬け込む。
・ じゃがいも(2個)は皮ごと1.5㎝厚さの輪切り。
・ にんにく(3~4片)は芯を除く。
② ダッチオーブンにじゃがいもの皮目を底にむけて入れる。
③ オリーブ油(大さじ2)を回しかける。
④ の水けをよく拭き取る。
⑤ 腹にタラゴンなど好みのハーブにんにくを詰める。
⑥ 表面にガーリックパウダー(適量)、黒コショウ(適量)をまぶす。
⑦ オリーブ油(大さじ2)を塗ってダッチオーブンに入れる(じゃがいもの上におく)
⑧ 蓋をして弱火にかける。蓋の上にも炭をのせる。
⑨ 焼き加減を確認しながらトータル50分くらい焼く。

人気【キャンプ飯】の人気レシピはコチラキャンプ飯

こちらでお買い物↓
少量多品目栽培。

この回のキャンプ飯

今ココ「塩水漬けローストチキン」
豚のソテー ブルーベリーソース
とうもろこしの炊き込みごはん
みたらし団子の豚バラ巻
「ズッキーニとアンチョビのアヒージョ」
「山椒サラミ」

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栗原心平さん情報

栗原心平さんについて簡単にまとめました。

  • 生年月日:1978年11月20日
  • 出身地:静岡県下田市
  • 職業:料理家、実業家
  • 家族:母は料理研究家の栗原はるみ、父は元キャスターで株式会社ゆとりの空間の取締役の栗原玲児(故人)、3歳年上の姉は料理家の栗原友、既婚者で子がいる
  • 経歴:(株)ゆとりの空間の代表取締役社長。会社の経営に携わる一方、幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍
  • その他
    ・エプロンを中心としたキッチンブランド「Simply」を展開
    ・2020年5月、栗原心平の公式YouTubeチャンネル『ごちそうさまチャンネル』を開設。
    ・2021年8月より、栗原が主宰する小中学生を対象としたアーカイブ動画視聴型のオンライン料理教室「ごちそうさまクッキングスクール」がスタート

おしまいに

楽しそうなお二方を見てると外飯もいいな♪って思うんです。
自然の中で料理を楽しむことがキャンプの醍醐味なんでしょ?
でもさ、虫が飛んでくるじゃん?
こわすぎるんよ(笑)

最後までお付き合いくださりありがとうございました!

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