こちらは「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」というコンセプトの料理番組です。
プロの料理人が考案した家庭料理が複数紹介されるので、献立に悩む視聴者の助けになっていますね。
また、「ひと手間でおいしくなる料理」とうたい、ちゃんと手間を大切にしているところにプロの矜持をみたりなんかして、好感が持てます。
知らないでいることと、知ってて端折ることってなんか違う気がするんですよね←言い訳だな（笑）
とにかく何かとクスりとさせられ、そちらに注意を奪われる番組なので、後からのレシピチェックは欠かせません（笑）
金曜日は、山本ゆりさんのカジュアルなレシピってところもメリハリがあって良きだな。
ゆりさんの本、うっかり図書館で読んでしまって、笑いをこらえるのがしんどかった記憶があるの。
【放送日】2026年10月30日（金）
【放送局】テレビ朝日系
【放送時間】月~金 13:30-13:45
【番組名】DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
【企画名】
【料理人】山本ゆり
【料理名】包丁不要！もやしとひき肉のコクうまスープ
山本ゆり「もやし」人気レシピ
「包丁不要！もやしとひき肉のコクうまスープ」
- まさにコクうま
- 「そのままでもおいしいけど、麺を入れても合うかも」
もやし：1袋(200g)
豚ひき肉：120g
おろしにんにく：チューブ2cm
牛乳：大さじ2
刻みねぎ：適量
白すりごま：適量
【スープ】
水：500mL
顆粒鶏がらスープの素：大さじ1
みそ：大さじ1
みりん：大さじ1
醤油：小さじ1
こしょう：適量
① フライパンに豚ひき肉(120g)、ニンニク(2cm)を入れて中火、少し固まりを残すように炒める。
② 肉の色が変わったら水(500mL)、鶏ガラスープの素・味噌・みりん(各大さじ1)、醤油(小さじ1)、コショウ(適量)、モヤシ(200g)を加える。
③ 煮立ったら牛乳(大さじ2)、すりゴマ(大さじ2)を加えてひと煮立ち、器に盛り、刻みネギ(適量)をのせ、すりゴマ(適量)をふる。
【1人分】159.3kcal 塩分2.3g
合わせる一品「わかめごはん」
公式のおススメは「ワカメごはん」です。
モヤシのプチ情報
モヤシは、主に緑豆やブラックマッペ、大豆などの種子を発芽させた野菜で、シャキシャキした食感が特徴です。
- 栄養価
- 約9割が水分で、低カロリー
- 食物繊維やビタミンB群、カリウムなどを含む
- 発芽によって、豆の状態ではほとんど含まれないビタミンCが生成される
- ビタミンCなどの水溶性ビタミンは、ゆでるなどの調理で減少することがある
- 特徴
- シャキシャキした食感が魅力で、炒め物、スープ、和え物など幅広い料理に使える
- 工場で栽培されるため天候の影響を受けにくく、比較的価格が安定している
- 保存方法
- 傷みやすいため、購入後はできるだけ早く冷蔵庫へ。冷蔵室やチルド室で保存し、早めに使い切る
- 袋のまま冷蔵保存するのが手軽
- 水に浸して保存する方法もあるが、ビタミンCなどの水溶性栄養素が水に流れ出る可能性がある
モヤシは手軽で使いやすく、さまざまな料理に活躍する身近な野菜であります。
山本ゆりさん情報
山本ゆりさんについて簡単にまとめました。
- 生年月日：1986年5月7日
- 出身地：大阪府
- 職業：料理コラムニスト、レシピ作家
- 家族：3人の子どもの母
- 経歴
- 関西大学社会学部卒業
- 広告代理店勤務を経て、2008年にブログ「含み笑いのカフェごはん『syunkon』」を開設
- 2011年に結婚。同年、『syunkonカフェごはん』を出版し、人気シリーズとなる
- レシピ本シリーズは累計700万部超
- 料理スタイル
- 身近な材料と手頃な調味料で、誰でも作りやすいレシピを提案
- 電子レンジを活用した時短レシピも人気
- その他
おしまいに
最後までお付き合いくださりありがとうございました！
