9/10【フィーリンきっちん】「柿谷家のナスと豚バラの甘辛炒め／エリンギのみそ汁」

「フィーリンきっちん」は、週ごとに決まるテーマ食材と、ゲストの冷蔵庫の中身（再現）からインスピレーションを受けて、MCが感性で料理を生み出す「フィーリング料理番組」です。

「料理に正解はない、作って楽しい、食べておいしい！」を掲げ、ルールや細かい工程に縛られず、料理中に起こるハプニングもフィーリングでカバーし、斬新なレシピを開発していきます。自由度高め、期待大（笑）

週替わりでMCを担当するお二方の、滝沢節と明日香姐さんぶりが炸裂するクセつよ番組です。

ここでは、番組内容や登場した料理を詳しく紹介していきます。でも正直なところ、カレンちゃんのお料理を見ちゃったら、細かい分量なんてどうでもいいやって大らかな気持ちになるんです（笑）

ということでレシピそのものよりも、エピ多めの記事になりそうです♪

※レシピはオンエア上の分量を重視しています。

おかえり橋本さん。そして今週のゲストは柿谷曜一朗さん。はいはい、アジアのスポーツのやつね？

「エリンギのどこにでも顔出す感じ、トップ下、ボランチ、中盤の選手のような活躍、素晴らしい選手」

柿谷「『晩ごはん何がいい？』って聞かれたらなんて答えます？」
「僕、冷しゃぶって言ってたんです（誰でもつくれる風なんで）次はみそ汁にかえた。もっとちゃんとしたものを言わないと、で『なすと豚バラの甘辛炒め』と」

W杯の解説、現地での食事は？
「ハンバーガーばっかり食べてました。8kg太りました」

フィーリングが合う芸能人は、中島楓太、山中柔太朗、JUNON。「僕ジーニアス（天才）としてやらせてもらってたんで」メンバーはジニチル（ジーニアスチルドレン）

覚えておくこと

ドリパニくん

• ゲストの好きな食材が詰まっている夢の冷蔵庫
• カレンさん命名「箱型ドリームパニック」
• 明日香さん「冷蔵庫で良くない？」

今日のカレンさん

• 柿谷「みそ汁にワカメ以外は入れないです」
  カレン「え？1枚だけ？」
  橋本「寂しすぎるでしょ」
• 「朝ごはんは筋トレの一種、鶏むね肉、ゆで卵の白身をとる」糖を欲しがるのはタンパク質不足（カレン理論）

エリンギのプチ情報

エリンギについて簡単にまとめました。

• エリンギとは
  • ヒラタケの仲間
  • 太くて白い柄と、小さめのかさが特徴
  • クセが少なく、歯ごたえのある食感
  • 日本では主に人工栽培されたものが流通し、年間を通して手に入りやすい
• 栄養の特徴
  • 低エネルギーで、食物繊維を含む
  • カリウムやナイアシンなどの栄養素を含む
  • うま味成分のひとつ、グアニル酸を含む
• 調理のポイント
  • クセがないので幅広い料理に使える
  • 繊維に沿って縦に切ると歯ごたえが楽しめ、輪切りにするとやわらかい食感になる
  • 水洗いすると風味が落ちやすい、汚れが気になる場合はペーパーなどで拭き取る
• 保存
  • 乾燥を防ぐため袋などに入れ、冷蔵庫の野菜室で保存する
  • 使い切れない場合は、食べやすく切って冷凍保存
• 小ネタ
  • エリンギはヨーロッパから中央アジアが原産
  • 日本では1990年代に栽培・販売が広がり、今では定番に

「キノコは森の○○屋さん」
柿谷「薬屋さん？」
カレン「整体師？」
橋本「屋や」
カレン「洗濯屋？」
柿谷「掃除！」

「なすと豚バラの甘辛炒め」

• 料理初心者・柿谷、奥様（丸高愛実）のレシピつくるってよ
• 「うわっこれこれ！作れた！」
  「再現率は80％」

「みそ汁」

• 「柿谷さんに朗報です！エリンギは仮装無限大」
• 月曜日はエリンギを貝に仮装させた
  「エリンギはエリンギっスね」

カレンさんの「エリンギ」レシピ

「エリンギのペペロンチーノ」
「絶賛！メカジキのステーキ クリームソース」
「エリンギのくるくる餃子～梅とキムチ」
「柿谷家のナスと豚バラの甘辛炒め／エリンギのみそ汁」

おしまいに

今日のフィーリングワード「運動会のあとくらい疲れた」

最後までお付き合いくださりありがとうございました。