「フィーリンきっちん」は、週ごとに決まるテーマ食材と、ゲストの冷蔵庫の中身（再現）からインスピレーションを受けて、MCが感性で料理を生み出す「フィーリング料理番組」です。
「料理に正解はない、作って楽しい、食べておいしい！」を掲げ、ルールや細かい工程に縛られず、料理中に起こるハプニングもフィーリングでカバーし、斬新なレシピを開発していくといいます。自由度高め、期待大（笑）
週替わりでMCを担当するお二方の、滝沢節と明日香ねえさんが炸裂するクセつよ番組のようです。
ここでは、番組内容や登場した料理を詳しく紹介していきます。でも正直なところ、カレンちゃんのお料理を見ちゃったら、細かい分量なんてどうでもいいやって大らかな気持ちになるんです（笑）
ということでレシピそのものよりも、エピ多めの記事にします♪
※レシピはオンエア上の分量重視です（笑）
【放送日】2026年7月29日（水）
【放送局】TBS系
【放送時間】月~金 9:55‐
【番組名】フィーリンきっちん
【MC】和田明日香
【アシスタント】岡部大（ハナコ）
【ゲスト】高橋文哉
【テーマ食材】なす
調理師免許持ちの高橋くんですね。あれか、ブルーロックか（笑）
つくるのも好きだが食べに行くのも好き。人がつくってるのを見るのも好き。
「料理は知識を食べる」
小学生の頃、クリスマスにフライパンと包丁をもらった。
調理の高校時代
明日香「自分がかっこいいって気付いてました？」
文哉「めちゃくちゃ気付いてました（笑）」
明日香「気付きながらも努力を怠らない」
文哉「自分が努力してないことをごまかしながらやる方がしんどい」
明日香「かっこいいです！」
岡部はKOC優勝前に築地の寿司屋で2年間バイトしていた。
高橋家の風呂は43℃！
覚えておくこと
ドリパニくん
- ゲストの好きな食材が詰まっている夢の冷蔵庫
- カレンさん命名「箱型ドリームパニック」
- 明日香さん「冷蔵庫でよくない？」
今日の明日香さん
- レミ「面の皮は薄いけど、手の皮は厚いのよ」
- 明日香の初めてのお料理「ゆで卵を食べようと思ってレンジにかけて爆発」
なすのプチ情報
なすは、ナス科ナス属の野菜。原産地はインド東部とされ、日本にも古くから伝わっており、和食でもおなじみの存在です。
果皮は黒紫色が一般的ですが、白ナスや緑ナス、丸ナスなど品種も豊富。形や食感にもさまざまな違いがあります。
- 特徴と調理法
- 淡泊な味わいでクセが少なく、油との相性が抜群
- 焼きなす、天ぷら、麻婆なす、揚げびたしなど幅広い料理で活躍
- 加熱すると、トロッとやわらかい食感に
- 栄養のポイント
- なすの栄養価はそれほど…と揶揄されがち（！）
- ほとんどが水分で、比較的低カロリー
- しかし！食物繊維やカリウム、ポリフェノールの一種「ナスニン」なども含まれており、意外と侮れない
- 栽培の特徴
- 暑さに強く、日本の夏に育ちやすい野菜
- 水切れや肥料不足に注意すると、長く収穫できる
- 家庭菜園でも人気が高い
- 選び方
- 紫色が濃く、ツヤ・ハリのあるもの
- ふっくら丸みがあって弾力と重量感のあるもの
- ヘタの断面が白いものは収穫から時間が立っていない
- ヘタの下に白い部分があると収穫から時間が立っていない
- 小ネタ「秋なすは嫁に食わすな…」3説
- 皮が柔らかくて美味しい秋ナスを嫁に食べさせるのはもったいない（酷）
- ナスは体を冷やすとされるため、嫁の体への気遣い
- ナスは種が少ないため、子宝に恵まれにくいという昔の俗説
→食べさせないのは嫁じゃない気が。1の説に戻りそう（笑）
…ごちゃごちゃ言わんと「嫁にも食べさせい！」でOK。
「焼きなすのエスニックサラダ」
- 「さっぱりだけどちゃんと重みもある」
「サラダじゃないです。何かはわかりません」
「ナスのトロッと甘い感じ」
「ナスは油を含んだワケじゃないのにジューシーさがある」
なす：4本
パクチー(香菜)：3~4本
牛肉：400g
サニーレタス：1/2株
【ドレッシング】
ライム果汁：1個分(50mL)
刻みにんにく：1/2片分
ナンプラー：大さじ2
てんさい糖：小さじ2
米油：大さじ1
① 焼きナス
・ ナスはヘタの周りにグルりと切り込みを入れ(前髪をぱっつん)、縦に数本切れ目を入れる。
・ 魚焼きグリルで皮ごと「信じられないくらい」真っ黒に焼く。
・ 熱さに耐えながら皮を剥き、手で裂く。
43℃の風呂に慣れてる文哉の耐性（笑）
・ サニーレタスは食べやすい大きさに切って氷水にさらす。
・ パクチーはざく切りして同じ氷水へ。
③ ドレッシング
・ ライムは圧をかけてコロコロし、果汁を絞る。
・ ニンニクは細か～く刻む。
・ 材料を混ぜる。砂糖が溶けたら米油を加える「砂糖溶けないよねぇ」
④ 牛しゃぶ
・ 湯を沸かし、沸騰したら火を止め、30秒ボ～ッとして冷ます。
・ 牛肉を入れてしゃぶしゃぶ、ゆっくりやわらかく火を通す
・ 流水で冷まし、水気を切る。
⑤ 氷水に浸かっていた野菜をサラダスピナーにかける。水けをしっかりとばす。
⑥ 野菜→肉→ナスを器に盛り、ドレッシングを添える。
ポチップ
明日香さんの「なす」レシピ
「よくばり麻婆（麻婆なす＋麻婆豆腐）」
「揚げナスともずくのぶっかけそば／だし巻き卵」
レミ「みょうが明太」
「焼きなすのエスニックサラダ」
和田明日香さん情報
和田明日香（わだ あすか）さんについて簡単にまとめました。
- 生年月日：1987年4月17日
- 出身地：東京都
- 職業：料理家、食育インストラクター
- 家族
- 夫：TRICERATOPSのボーカル・・和田唱さん
- 子ども3人
- 経歴
- 結婚をきっかけに、義母・平野レミさんから家庭料理を学ぶ
- 食育インストラクターの資格を取得
- 料理家としてテレビ、雑誌、書籍、企業とのレシピ開発など幅広く活動
- 料理スタイル
- 家庭料理をベースにしたシンプルでおいしいレシピ
- 生活に寄り添った手軽で実用的な味づくり
- 身近な食材を使った、家族で楽しめる料理を提案
- その他
- 真似しやすいレシピと親しみやすいキャラクターで人気
- 食育や暮らしに寄り添った活動にも力を入れている
おしまいに
今日のフィーリングワード「焼きナスの皮は、我慢して熱々のうちにむきましょう」
「慣れたければ風呂を43℃設定にして」
最後までお付き合いくださりありがとうございました。
