「きょうの料理」は
- 四季折々の食材を楽しむ喜び
- 料理を作る喜び
- それを誰かに食べてもらう喜び
を60年以上伝え続けています。
料理家がおいしいレシピを丁寧に説明してくれるので、視聴者が再現しやすい料理番組であります。料理初心者から上級者まで、幅広い視聴者が楽しめること請け合いです！
【放送日】2026年6月30日（火）
【放送局】NHK
【番組名】きょうの料理
【本放送】Eテレ 月~水曜 21:00-21:24
【再放送】Eテレ 火･水･翌月曜 11:30-11:54 総合 木曜 11:05~11:29
【企画名】夏を乗り切る
【料理人】小林まさる
【料理名】ポークソテーサンド
料理研究家の小林まさみさんと、93歳の義父・まさるさんに、夏を楽しく乗り切るとっておきレシピを学びます！
2日目はスタミナ肉料理です。
この回紹介されたレシピ
カレー
「スペアリブのカレー」
「タイカレー」
「ヨーグルトカレー」
スタミナ肉料理
「ステーキ玉ねぎと粒マスタードのビネガーソース」
「ライスサラダ」
「ポークソテーサンド」
「ポークソテーサンド」
- 「仕事でドイツに行ってたとき、よくカンパーニュを食べてたなぁ」
- ボリュームあるしょうが焼き用の肉で大満足
- ドイツでは、みょうがではなくピクルス
好みのパン(1.5cm厚さ)：4枚
豚ロースしょうが焼き用：2枚(約100g)
トマト(1cm厚さの輪切り)：2枚
みょうが：2個
レタス：2~3枚 (100g)
バター・サラダ油・塩・こしょう
① 下ごしらえ
・ トマトは1cm厚さの輪切り2枚
・ バター(適量)は常温に戻す。
・ ミョウガ(2個)は縦半分、斜め薄切り。
・ レタス(100g)は一口大にちぎる。
・ パンは片面にバターを塗る。
② フライパンにサラダ油(小さじ)を強めの中火で熱する。
③ 豚肉(100g)を広げ入れ、片面だけに塩(小さじ1/6)、コショウ(少々)し、両面こんがり焼く。
④ パンのバターの面に豚肉→ミョウガ→レタス→トマトをのせる。
※ 爽やかな具材で、ボリュームサンドでもさっぱり。
⑤ 残りのパンをバター面を下にしてのせる。
【1人分】360kcal 塩分1.4g
小林まさみ・まさるさん情報
小林まさみさん・小林まさるさんについて簡単にまとめました。
- 小林まさみさん
- 生年：1970年
- 出身地：東京都
- 職業：料理研究家、フードコーディネーター
- 小林まさるさん
- 生年：1930年
- 出身地：樺太（現・ロシア）
- 職業：料理研究家
- 家族
- 小林まさみさんの夫：小林史典さん
- 小林まさるさんは史典さんの父で、まさみさんの義父
- 経歴
- 小林まさみさんは結婚後に料理の道を志し、会社勤めをしながら調理師専門学校で学ぶ
- 卒業後は料理アシスタントを経て独立
- 現在は、まさみさん・まさるさん・史典さんの3人で、テレビや雑誌、書籍など幅広く活動
- 料理スタイル
- 身近な食材を使った、誰でも作りやすい家庭料理を提案
- 親しみやすく、何度も作りたくなるレシピに定評がある
- その他
- 2021年にYouTubeチャンネル「小林まさみ&まさる」を開設
- テレビや雑誌、書籍、企業へのレシピ提供、料理教室など幅広く活躍
おしまいに
最後までお付き合いくださりありがとうございました！
