こちらは「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」というコンセプトの料理番組です。
プロの料理人が考案した家庭料理が複数紹介されるので、献立に悩む視聴者の助けになっていますね。
また、「ひと手間でおいしくなる料理」とうたい、ちゃんと手間を大切にしているところにプロの矜持をみたりなんかして、好感が持てます。
知らないでいることと、知ってて端折ることってなんか違う気がするんですよね←言い訳だな（笑）
とにかく何かとクスりとさせられ、そちらに注意を奪われる番組なので、後からのレシピチェックは欠かせません（笑）
金曜日は、山本ゆりさんのカジュアルなレシピってところもメリハリがあって良きだな。
ゆりさんの本、うっかり図書館で読んでしまって、笑いをこらえるのがしんどかった記憶があるの。
【放送日】2026年2月16日（月）
【放送局】テレビ朝日系
【放送時間】月~金 13:30-13:45
【番組名】DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
【企画名】
【料理人】辻調理師専門学校の先生方
【料理名】鶏肉とナスのみぞれ煮
「鶏肉とナスのみぞれ煮」
- やわらかくて香ばしい鶏肉と、味をたっぷり吸ったなすに大根おろしがしっかりとからんでいますね。おいしい！まさに大根が大活躍です！
鶏もも肉：1枚（300g）
大根：350g
なす：1本
しいたけ：3枚
青ねぎ：1本
七味とうがらし：適量
塩・粗挽黒こしょう：各適量
小麦粉：適量
サラダ油：大さじ1.5
【煮汁】
だし：200mL
みりん：大さじ2
醤油：大さじ2
① 下ごしらえ
・ 大根(350g)は皮をむいてすりおろし、ザルに上げて水気をしっかりきる。
・ ナス(1本)は縦4等分に切って長さ半分。
・ 椎茸(3枚)は半分に切る。
・ 青ネギ(1本)は5mm幅の斜め切り。
② 鶏もも肉(300g)は筋を切って一口大、塩・黒コショウ(各適量)して小麦粉(適量)をまぶす。
③ フライパンにサラダ油(大さじ1.5)を熱し、鶏肉を皮目から中火で焼き、両面焼き色がついたら端に寄せ、ナス、椎茸を加えて焼く。
④ 煮汁の材料(だし200mL、みりん・醤油各大さじ2)を加えて煮立て、中火で3分煮る。
⑤ 大根おろし、青ネギを加えて温め、器に盛って七味唐辛子をふる。
【1人分】490kcal 塩分4.2g
合わせる一品「長芋の梅肉和え」
公式のおススメは「長芋の梅肉和え」です。
参考レシピをあげておきますね。
おしまいに
最後までお付き合いくださりありがとうございました！
