「ZIP!」は、「一緒にニッポンの朝を。つなごう、みんなのスマイルを。」をテーマにした朝の生放送情報番組です。
番組名は「ZOOM IN PEOPLE」に由来しており、長年にわたり朝の情報番組として親しまれてきた「ズームイン！」の伝統を受け継いでいます。
初セリで大間産のマグロが5億1030万円で落札されたんだとか。
へぇ～。
築地市場で、冬が旬の魚のおいしい食べ方を調査したとのことです。
「たらの揚げ出し」
- 「手軽に手に入って値段もそこそこで美味しいのがタラ」
- 「子どもも喜んで食べます」
材料(人分)
たら
片栗粉
油
だし
大根おろし
小ネギ
作り方
① タラに片栗粉をまぶす。
② 油でカリッと揚げる。
② だしをかけて、大根おろしと刻みネギを添える。
「鮭のピカタ」
築地 鮭の店 昭和食品
創業70年以上。
- ピカタは、溶き卵に絡めて焼くイタリア料理
- 鮭は乳製品と相性が良い
- 「ふわっと柔らかい」
- 「鮭の美味しさがチーズ・卵とマッチ」
- チーズでカルシウムが増え栄養面も優秀
- 冷めても美味しい新定番！
材料(2人分)
甘塩さけ切り身
卵
粉チーズ
小麦粉
バター
作り方
① 卵を溶き、粉チーズを加えて混ぜる(卵液)
③ 鮭に卵液を絡め、バターで焼く。
↓店主はレシピ本も出版する鮭のスペシャリスト
bookfan 2号店 楽天市場店
ポチップ
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「炙りサワラのサラダ」
- 脂のノリが一番良く、今がおいしい寒ザワラ
- 鰆と書くが、春と冬、年に2回の旬がある
- お茶漬け風は、だしで脂が溶けて、ウマミの奥行きが何倍にも広がる！
材料(2人分)
さわら
香味野菜(水菜、白髪ねぎ、みょうがなど)
ぽん酢
作り方
① サワラの皮目をバーナーで炙る。
※ バーナーがない場合は、熱したフライパンに皮を15秒押し付ける。
② 刺身サイズに切り、香味野菜をそえる。
③ サワラで野菜を包み、ポン酢につけて食べる。
※ ごはんにサワラをのせ、ダシをかけてお茶漬け風にしても美味。
「クリームチーズ数の子」
- 洋風アレンジ
- プチプチと滑らかな舌触りのコントラスト！
- 混ぜるだけで大満足
材料(2人分)
数の子
クリームチーズ
醤油
かつお節
作り方
① 数の子は塩抜き。
② 食べやすい大きさに切り、クリームチーズと混ぜる。
③ 醤油、カツオ節をかける。
※ クラッカーにのせて。
※ キムチと和える「数の子キムチ」も美味。
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「自家製ツナ」
- 簡単に作れて万能！
- 塩もみキュウリと和えて、サンドイッチの具にしたり
材料(人分)
まぐろ刺身
マヨネーズ
塩・こしょう
作り方
① 沸騰した湯にマグロを入れる。
② 火が通ったら冷まして粗熱をとる。
③ 手で軽くほぐし、マヨ、塩・コショウで味付け。
※ 2~3日冷蔵保存◎
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おしまいに
最後までお付き合いくださりありがとうございました。
