11/19【きょうの料理】「白菜のコールスロー」作り方

レシピ

2025.11.19

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「きょうの料理」は

四季折々の食材を楽しむ喜び
料理を作る喜び
それを誰かに食べてもらう喜び

を60年以上伝え続けています。

料理家がおいしいレシピを丁寧に説明してくれるので、視聴者が再現しやすい料理番組であります。料理初心者から上級者まで、幅広い視聴者が楽しめること請け合いです！

【放送日】2025年11月19日（水）
【放送局】NHK
【番組名】きょうの料理
【本放送】Eテレ月~水曜 21:00-21:24
【再放送】Eテレ火･水･翌月曜 11:30-11:54 総合木曜 11:05~11:29
【企画名】明日香と飯尾
【料理人】和田明日香
【料理名】白菜のコールスロー

＞＞関連タグ：きょうの料理　和田明日香

一人で作ると大変…でも、誰かと一緒なら楽しさに変わる！
この回は、誰かを巻き込んで一緒につくるがテーマです。

明日香キャプテンと協力するのは、ずん・飯尾さんであります。

この回紹介されたレシピ
「白菜のコールスロー」
和田明日香さん情報
おしまいに

この回紹介されたレシピ

「一緒につくるコロッケ」
「柿と春菊のキラキラサラダ」
「白菜のコールスロー」

「白菜のコールスロー」

揚げたてのコロッケと一緒に食べたいさっぱりサラダ
白菜の甘みとまろやかなマヨネーズがよく合う
コールスローとは
- 刻んだキャベツをマヨネーズなどで和えたサラダ
- ニンジンやトウモロコシ、時には果物も入って、シャキシャキ食感が楽しい
- 名前の由来はオランダ語の「キャベツサラダ」＝koolslaから

材料(2~3人分)

白菜：250g
玉ねぎ：1/4個(50g)
＠マヨネーズ：大さじ2
＠好みの酢：大さじ1白ワインビネガー、米酢など
＠オリーブ油：小さじ2
＠塩：少々
塩・粗挽黒こしょう

作り方

①　下ごしらえ
・　白菜(250g)は5cm長さに切って、細切り。
・　玉ねぎ(50g)は繊維に沿って薄切り。
・　白菜・玉ねぎをザルに入れて塩(小さじ1/2)をふり、もみ込んでそのまま5分おく-A
・　ボウルに＠を入れて混ぜ合わせる。
②　Aを流水でサッと洗い、しっかり水けを絞る。
※　白菜の水けをギュッと絞る。
③　＠のボウルに加えて調味料をなじませ和える。
④　器に盛り、黒コショウ(少々)をふる。

【1人分】110kcal　塩分0.7g

↓何度もリピ中∞