9/19【DAIGOも台所】山本ゆり「ウンパイロー（雲白肉）」作り方

こちらは「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」というコンセプトの料理番組です。

プロの料理人が考案した家庭料理が複数紹介されるので、献立に悩む視聴者の助けになっていますね。

また、「ひと手間でおいしくなる料理」とうたい、ちゃんと手間を大切にしているところにプロの矜持をみたりなんかして、好感が持てます。

知らないでいることと、知ってて端折ることってなんか違う気がするんですよね←言い訳だな（笑）

とにかく何かとクスりとさせられ、そちらに注意を奪われる番組なので、後からのレシピチェックは欠かせません（笑）

金曜日は、山本ゆりさんのカジュアルなレシピってところもメリハリがあって良きだな。
ゆりさんの本、うっかり図書館で読んでしまって、笑いをこらえるのがしんどかった記憶があるの。

山本ゆり人気レシピ

ウンパイローについて

• ウンパイロー（雲白肉）は、中国・四川料理の定番前菜
• 薄くスライスされた豚肉が雲のように見えることから名付けられた
• ゆでた豚肉が白く透き通るように見えることから、この名が付いたとされる。
• ゆでた豚バラ肉、きゅうり、長ねぎなど、シンプルな食材で
  • 肉は脂が落ちてさっぱり、やわらか食感
• ピリ辛タレがポイント
• 豚肉と野菜を美しく盛り付けることで、おもてなし料理に

「ウンパイロー（雲白肉）」

• 豚肉をゆでただけなのにすごくおいしい！
• ピリ辛のたれがごはんに合う
• 簡単でサッとできるのも◎

合わせる一品「もやしとわかめのスープ」

公式のおススメは「ゆで汁を使ったモヤシとワカメのスープ」です。

山本ゆりさん情報

山本ゆりさんについて簡単にまとめました。

• 本名：森下ゆり
• 生年月日：1986年5月7日
• 出身地：大阪府
• 職業：料理コラムニスト
• 家族：3人の子どもを持つ母
• 経歴
  • 関西大学社会学部卒
  • 広告代理店勤務
  • 2008年～ブログ「含み笑いのカフェごはん『syunkon』」開始
  • 2011年に結婚、初のレシピ本『syunkonカフェごはん』を出版し、以降シリーズ化
  • シリーズ累計発行部数は750万部を超える
•  料理スタイル：身近な材料を使い、誰でも簡単に作れるレシピを提案
• その他
  • 関西弁のユーモアあふれる語り口と、日常のエピソードを交えたブログが人気
  • TwitterやInstagramなどのSNSでも情報を発信し、多くのフォロワーを持つ
  • エッセイ本『おしゃべりな人見知り』も出版

山本ゆりさんのブログ「含み笑いのカフェごはん・syunkon」は、簡単に作れるレシピや料理のアイディアが満載で、たくさんの読者に支持されています。

おしまいに

最後までお付き合いくださりありがとうございました！